Recetas
AJOARRIERO CON LANGOSTA
ALCACHOFAS MONTILLANA
Arroz
Arroz con miel
ATASCABURRAS
BACALAO A LA MIEL
BACALAO A LA VIZCAINA
BECHAMEL BELGA
BERENJENAS A LA MENTA
BERENJENAS ASADAS/REBOZADAS
Besugo al horno
BIZCOCHO
Bizcocho Genovesa o Masa de Vienesa
Bœuf de gardiane (res a la camarguesa)
BOQUERONES EN VINAGRE
BOQUERONES EN VINAGRE
Brandadade Bacalao
Brandada de Bacalao
Brazo de gitano
BUÑUELOS DE MANZANA A LA ASTURIANA
Caballa guisada
Caballas con salsa de ajo y zumo de lim=F3n
Caballas con vino blanco
Cajun
Calabaza rellena a la Griega
Calamares rellenos en salsa
Caldereta
CALDUCHO
CAPON MORROCOTUDO
CARNE MACERADA EN VINO
Carpaccio de Solomillo de Buey o Añojo
CAZÓN AL AZAFRÁNCAZUELA DE PASTA AL HORNO
CERDO AGRI-DULCE
CHOP SUEY
CHULETAS DE CERDO
CHULETAS DE CORDERO CON PURE DE NABITOS NUEVOS
Churros
CHUTNEY DE PAPAYA PICANTE
Cigala salteada con cebolla y arroz
CODORNICES ASADAS A LA CANTONESA
CODORNICES ESTOFADAS
Conejo al salmorejo
CONGRIO A LA BILBILITANA
CREMA CATALANA
Crema de coliflor al perfume de jengibre
CREMA DE NABOSCrema fria de calabaza
Cremas y salsas de manzana
Croquetas S.XIX
Cuencos de verduras
CURRY
CUS-CUS
Cus-Cus
Del libro "La comida criolla"
DORADA AL AJO COLORAO
El comediógrafo Francisco de Rojas Zorrilla
El gazpachoManchego
Ensalada
Ensalada
ENSALADA DE NAVIDAD
Ensalada mozárabe de bacalao y aguacate a la naranja
Espalda de ternasco en salsa de trufasEsta receta la puso por aquí Cristina Macía, a ver si te gusta
Estofado de xcarne
FAR BRETON
FIDEOS CHINOS FRITOS CON CAMARONES
Filetes de caballa con salsa de mostaza
FILETES DE MERLUZA RELLENOS DE NAVAJAS
Flan de cafe
FLAN DE HUEVO -56- Pág. 69
FRANGO NA PUCARA
Galletas de leche
Garum
Gazpacho andaluz
GNOCCHI A LA ROMANA
Gratijnado deespinaca con almejas
GUASACACA
Helados
HUEVOS ESCALFADOS EN SALSA DE VINO TINTO
Ingredientes (para 4 personas humanas)
INGREDIENTES PARA 2 LITROS
INTXAURSALSA
JUDIAS VERDES CON BECHAMEL
Koftas de vaca
Kokotxas
KOKOTXAS
Las Yemas de San Pablo
Lasañas con sopa de morillas y níscalos
LECHE DE COCO CASERA
Lemoncello
Licor de platano
LIEBRE CON PIÑONESLIEBRE CON SALSA DE NUECES
LUBINA A LA SIDRA
LUBINA AL VAPOR CON SALSA DE VINO BLANCO
Magret de pato
MANZANAS ASADAS CASERAS
MANZANAS REINETAS
MANZANAS SALTEADAS CON SEMILLAS DE SÉSAMO
MEJILLAS DE CERDO A LA AMPURDANESA
MELON AL LICOR
Merluza al Cava
MERMELADA DE MANZANA Y LIMON
Migas a la Extremeña
MORTERUELO (Paté Manchego)
MORTERUELO DE CAZA
MORTERUELO DEMATANZA
Mousse de Chirimoya
Oeuf Stroganoff Solomillo de buey Stroganoff
OLLA GITANA
OLLA PODRIDA
OLLA VALENCIANA
ORO COCKTAIL, SIN ALCOHOL -69- Pág.88
Palmitos gratinados
PAN DE CANELA
PAPANDUXAS
Paparajotes
Papas bravas
PAPAS CHORREADAS
PAPATAS CON BACALAO
PASTAS DE ALMENDRA Y PIÑON
PASTAS DE COCO
PASTEL DE PUERROS
Pastel de trigueros ytrucha ahumada
PATATAS A LA RIOJANA
PATO LACADO A LA PEQUINESA
PECHUGAS DE PAVO CON MARISCO
PERAS RELLENAS
PERDICES "MALILU"
Pimientos con huevos
PIMIENTOS RELLENOS
PIMIENTOS RELLENOS
PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ
PIMIENTOS RELLENOS DE PESCADO
Piña de pure de papa
PLATANOS CARAMELIZADOS AL MINUTO CON MUSELINADE NATILLAS, JENGIBRE Y NATA MONTADA
POCHAS
POCHAS VIUDAS
POLLO A LA SALSA DE CAVA
Pollo en escabeche
Pollo entero asado al horno.
postre
POTAGE ESTOFADO DE ZANAHORIAS
PUCHERO CANARIO
Pulpitos con tomate
Pulpo a la feria
Pulpo a la sochantre
Pulpo al ajo
Pulpo con ajos...
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