Recetas

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  • Publicado : 10 de abril de 2010
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INGREDIENTES
1 pernil de cerdo 8 libras sin cuerito y adobado con 2 ½ cdas. adobo con pimienta, ½ cdita.
orégano, ¼ taza aceite de oliva, 2 cdas. vinagre
8 papas troceadas2 zanahorias troceadas
2 tazas agua o vino blanco dulce
PROCEDIMIENTO
En un envase pequeño mezcla todos los ingredientes del adobo. Limpia el pernil y haz incisionesen varias partes del pernil. Adoba el pernil e introduce adobo en las incisiones. Deja en el refrigerador por lo menos 1 hora.

En un caldero grande echa un chorrito de aceite deoliva, calienta y coloca el pernil.
Cocina a temperatura mediana hasta que quede doradito por ambos lados. Añade el agua o vino, tapa, cocina a temperatura mediana.Voltea el pernil ocasionalmente y cocina por 3 horas. Añade las papas, zanahorias y cocina por 45 minutos. Deja reposando por lo menos ½ hora antes de cortar. {draw:frame}
8Porciones
INGREDIENTES
2 tazas mezcla de panqueques
½ taza nueces picaditas
½ taza gotitas de chocolate
1 cdita. extracto de vainilla
1 taza sirope de panquequesEn el procesador de alimentos mezcla el sirope de panqueques con el dulce de leche.
Mezcla hasta unir y deja aparte. En un envase mezcla todos los ingredientes de lospanqueques. En una sartén con teflón echa mantequilla derretida y luego echa la mezcla de panqueques formando unos medallones. Cocina por varios minutos hasta que queden doraditos yvoltea. Sirve inmediatamente y decora con el sirope. Queso Brie Horneado con Manzana

INGREDIENTES
1 cucharada de mantequilla
1/4 taza de cranberries secas yazucaradas (arándanos)
2 cucharadas de pistaches sin cáscara y picados o nueces
2 cucharadas de brandy o jugo de manzana
1 queso Brie redondo (de 8 oz)
PROCEDIMIENTO...
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