Recetas

Canelones de jamón

La pasta y la patata son ricas en hidratos de carbono y el jamón en proteínas de buena calidad.

Los canelones nos ayudan a introducir nuevos alimentos en la dieta del niño, si ponemos un relleno distinto cada vez.

Esta receta puede ser el plato principal de una comida o de una cena. Además, si se sirve con una ensalada, es un plato completo para tomar a mediodía opor la noche.

Ingredientes
● 2 cuadrados de canelón.
● Una patata pequeña.
● Una loncha de jamón de York.
● Una cucharada de queso parmesano rallado.
● 2 cucharadas de leche.
● Una cucharada de aceite de oliva.

Preparación
1. Cocer la pasta en un cazo con agua hirviendo. Sacarla cuando esté al dente y ponerla sobre un paño de cocina.
2. Cocer la patata. Hacer un puré y mezclarlocon la leche y el aceite. Añadirle el queso rallado.
3. Cortar la loncha de jamón en dos y poner una mitad sobre cada canelón. Añadir un poco de puré y enrollar.
4. Poner en un plato. Calentar unos segundos en el microondas y servir.

Castillo de salchicha y puré

Algunos de los ingredientes favoritos de los niños, con una presentación irresistible.

Ingredientes
● Una salchicha blancapara cada castillo
● Un sobre de puré de patatas
● Un huevo
● Un chorrito de nata líquida
● Un vaso de vino blanco
● Un vaso de leche
● Un diente de ajo
● Perejil
● Una pastilla de caldo de carne
● Una cebolla
● Un bote de zanahoria cocida cortada
● Agua
Preparación
1. Preparar un puré de patatas espeso, según las instrucciones del paquete. También, para que resulte mássabroso y nutritivo, se le puede añadir un vaso de leche, dos cucharadas de mantequilla, un huevo y un chorrito de nata líquida.
2. Cortar la cebolla en trozos finos y sofreírla en aceite de oliva junto con el diente de ajo y una ramita de perejil picados. Cuando la cebolla esté blandita, añadir las salchichas, el vino blanco, la pastilla de caldo y una pizca de agua. Dejar que se haga todo junto,tapado y a fuego lento.
3. Cuando las salchichas estén bien doradas, cortar cada una en cuatro trozos.
4. Poner el puré en el medio del plato y colocar un trozo de salchicha en cada extremo como si fueran almenas. Hacer la muralla con varios trozos de zanahoria cocida y colocar otro trozo pinchado en un palillo a modo de bandera.
5. Verter el jugo sobrante de hacer las salchichas alrededor delcastillo, como si fuera un sabroso foso.

Ensalada de pollo

Esta ensalada pueden tomarla de primer plato o de guarnición de un segundo, en pequeña cantidad. Para evitar atragantamientos, hay que trocear muy bien las nueces.

Podemos añadir una salsa, pero es mejor que en la dieta del niño predominen los platos poco condimentados, así aprenderá a identificar los sabores de losingredientes.

Ingredientes
● 1/2 pechuga de pollo.
● 1/2 manzana reineta.
● 30 g de queso manchego tierno.
● 3 mitades de nueces.
● 2 cucharadas de aceite de oliva.
● Unas gotas de zumo de limón.

Preparación
1. Cocer la media pechuga en un cazo con un dedo de agua hirviendo. Escurrirla y cortarla en tiras finas.
2. Pelar la manzana y cortarla en daditos. Trocear el queso y las nueces.
3.Poner todos los ingredientes en un bol y aliñar el zumo de limón y el aceite de oliva.

La camisa de papá

Y de postre, ¿por qué no comerse la camisa de papá? Pero una camisa muy dulce. Se trata del clásico bizcocho de limón, solo que adornado con unas pastillas de chocolate de colores.

Ingredientes
● 1 bizcocho de limón.
● Hojaldre.
● Colorante alimenticio.
● Pastillas de chocolate decolores.
● Bolitas de caramelo.

Preparación
1. Preparar una tarta rectangular con bizcocho.
2. Cortar un rectángulo de hojaldre (para el cuello de la camisa) y otro en forma de corbata. Este último se puede pintar con colorante alimenticio. Cocerlos en el horno.
3. Colocarlos sobre el bizcocho y adornar el contorno de este y la corbata con pastillas de chocolate de colores. Poner pequeñas...