Recetas

brigadeiros desde Brasil
[pic]
Para los amantes de las golosinas, un exquisito dulce de Brasil algo destaca a los deliciosos brigadeiros es el sabor que toman con el chocolate.
Son muy sencillos de hacer; disolver la leche condensada puede tomarte un poco de tiempo, pero el restos es muy simple.
Ingredientes:
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche entera natural
• 1yema de huevo
• 5 cucharadas de chocolate amargo
• 1 cucharada sopera de mantequilla
• Chispas de chocolate o grajeas
Preparación:
Pon una cacerola a fuego bajo y mezcla las leches, la yema de huevo y el chocolate. Remueve seguido para que la mezcla no se pegue y se disuelva bien.
Cuando la leche y el chocolate estén bien disueltos, formando una crema suave y sin grumos, quita lacacerola del fuego y dejar reposar la masa por unos cuantos minutos.
[pic]
Antes de empezar a formar tus brigadeiros, coloca en un plato grande las chispas de chocolate o grajeas que vallas a utilizar.
Ahora úntate las manos con un poco de mantequilla y comienza a formar pequeñas bolitas con la masa que tenías reservada. Hazlas rodar por el plato de grajeas para que queden totalmente cubiertas.¡Y ya tienes tus deliciosos brigadeiros listos!
Sandía salteada con miel y menta
[pic]
una excelente tapa malagueña: sandía salteada con miel y menta. Prepararla no tiene ciencia y resulta extremadamente refrescante y sabrosa
Ingredientes:
• ½ sandía pelada y cortada en rodajas
• 1 cucharada de miel colmada
• 2 cucharadas de vinagre de cerezas (o blanco)
• 1 ramo de hojasde menta
• Sal (al gusto)
• Aceite de oliva (para saltear)
Preparación:
En un plato largo coloca las rodajas de sandía. Lava y seca las hojas de menta. Córtalas finamente con el cuchillo.
Toma un tazón y combina la miel, el vinagre y las hojas de menta troceadas. Revuelve bien y vierte dicha salsa encima de la sandía para dejar marinando durante más de 15 minutos.
Pon un poco deaceite de oliva en un sartén y enciende el fogón a fuego alto. Cuando esté caliente coloca allí las rodajas de sandía previamente marinadas.
Permite que las rodajas se salteen durante 3 o 4 minutos por cada lado hasta que notes que el color les cambia.
Ya puedes pasarlas a la bandeja y, si lo prefieres, cortarlas en trozos más pequeños. Sirve como aperitivo, sin importar de qué estación del año setrate.










Canapés de salmon
[pic]
las entradas son ideales para agasajar a los invitados.
las entradas. Permiten que uno charle con los amigos y familiares de forma más desestructurada, sin tener que sentarse rígido en la mesa.
Ingredientes:

- salmón ahumado
- huevo cocido
- pan tostado o de canapé
Preparación:
Se pone un trozo de salmón sobre el pan tostado y sobre elsalmón una rodaja de huevo cocido. Para decorar el canapé de salmón se puede rallar un poco de huevo duro por encima del canapé, acompañado de alguna fruta.


























Gazpacho de fresa

[pic]
A semejanza del gazpacho andaluz tradicional, esta variante se prepara fría y su consistencia resulta espesa a causa de las bayas empleadas.
Ingredientes:
•2 tazas de fresas frescas (lavadas y peladas)
• 1/3 taza de cebollas (picaditas)
• ½ taza de frambuesas
• 1 pepino (pelado y cortado en cuadritos)
• 2-3 cucharaditas de balsámico de limón (balsámico normal o aceite de oliva pueden servir)
• Jugo de 1 lima
• Sal y pimienta
• Cubos de hielo (opcional)
• Hojas de menta frescas (para decorar)
Preparación:
Enun tazón grande combina las fresas, la cebolla, las frambuesas, el pepino, el balsámico, el jugo de lima, la sal y la pimienta. Mezcla todo cuidadosamente, cubre y refrigera por 2-4- u 8 horas (o toda la noche).
Una vez la mezcla esté marinada, colócala en una batidora y reduce a puré. Si lo prefieres puedes añadirle unos cubos de hielo.
Si lo notas muy grasoso, puedes ponerle un poco más de...