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  • Publicado : 15 de agosto de 2012
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Foto cortesía de myrecipes.com
Información de la receta
Porciones: 12
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción: 60 min.
Tiempo total: 80 min.
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo elaño
Nivel calórico: Alto
Lugar de preparación: Al horno
País: Estados Unidos
Ingredientes - Pumpkin Pie Clásico (Pie de Calabaza)
* ¾ taza de azúcar morena
* 1 ¾ cucharaditas de especia parapie de calabaza
* ¼ cucharadita de sal
* 1 tarro de 12 onzas de leche evaporada baja en grasa
* 2 claras de huevo grande
* 1 huevo grande
* 1 lata de 15 onzas de calabaza sinazúcar
* ½ paquete de masa refrigerada para pie de 15 onzas
* Aceite en spray
* ¼ taza de crema de chantillí o crema batida (whipped cream)
* 1 cucharada de Amaretto (licor de almendra)* 2 cucharaditas de azúcar en polvo
Preparación
1. Posicionar la rejilla del horno en la sección más baja
2. Precalentar el horno a 425°
Preparación del relleno
1. Combinar el azúcar,especia, sal, leche evaporada, claras de huevo y el huevo grande en un recipiente de buen tamaño, revolviendo con un batidor manual
2. Agregar la calabaza y revolver con el batidor hasta que estésuave
Preparación de la corteza
1. Estirar la masa en un círculo de 11 pulgadas, luego encajarla en un molde de pie de 9 pulgadas cubierto con aceite en spray
2. Doblar los bordes hacia bajoen forma de canaletas
3. Verter la mezcla de calabaza en la corteza
4. Colocar el molde de pie sobre una bandeja para hornear
5. Posicionar la bandeja en el estante más bajo del horno6. Hornear a 425 ° durante 10 minutos, luego reducir la temperatura del horno a 350 ° sin retirar el pie del horno
7. Continuar horneando por 50 minutos adicionales o hasta que quede dorado demanera uniforme
8. Dejar enfriar completamente antes de servir
Preparación de la crema
1. Batir la crema con una batidora a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos
2. Añadir el...
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