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PANQUEQUES.

Ingredientes:
• 3 huevos
• 250 grs. de harina
• 2 taza o ½ litro de leche
Elaboración de Panqueques:
1. La forma más rápida para prepara los panqueques es con una batidoraeléctrica; primero se agregan los huevos con un poco de leche, se bate hasta quedar homogéneo; incorporar sin dejar de batir en forma de lluvia la mitad de la harina intercalar con la leche hastaterminar los ingredientes. Quedara una preparación liquida pero algo espesa, con consistencia.
PASTELERA DE CHOCOLATE.
INGREDIENTES:
 12 YEMAS
 80 GRS DE MAICENA
 250 GRS DE AZUCAR
 1 LITRO DELECHE

BATIR LAS YEMAS CON LA MAICENA Y EL AZUCAR, PONERLE LA MITAD DE LA LECHE CALIENTE Y LUEGO TODO A LA OLLA CON LA OTRA MITAD DE LA LECHE REVOLVER Y YA SE HACE.
EL CHOCOLATE RALLADO OCORTADO LE COLOCO LA PREPARACION CALIENTE ESPERO UN RATITO QUE SE DISUELVA EL CHOCOLATE Y REVUELVO PARA UNIR. SI LO HAGO ANTES QUEDA MARMOLADO.

Budín de Nueces
125gr. de Manteca a temperaturaambiente
200gr. de Azúcar
1 cdita. de extracto de Vainilla
3 Huevos
250gr. de Harina 0000
10gr. de Polvo para Hornear
50cc de Leche
150gr. de Nueces

.Blanquear la manteca con el azúcar hastalograr una crema lisa y pálida.
.Perfumar con la vainilla e incorporar la mitad de los huevos ligeramente batidos y la mitad de la harina tamizada con el polvo de hornear.
.Terminar de agregar el restode los huevos, la leche y la harina.
.Agregar las nueces picadas groseramente y pasadas por harina, mezclando bien para lograr una buena distribución de la fruta.
.Colocar la preparación en unmolde de Budín Ingles, previamente enmantecado y frio.
.Llevar a horno medio, 180 grados durante 25 a 30 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio.
Budín Inglés
•Manteca 150 g
• Azúcar 200 g
• Huevos 3
• Ralladura de limón y naranja 1/2 cda
• Esencia de vainilla 1/2 cda
• Harina leudante 250 g
• Crema de leche 100 cc
• Cognac 2 cdas
• Fruta...