Recetas

Muffins de guineo y nueces

Ingredientes

2½ taza de harina para bizcocho
2 barras de mantequilla
1 ½ tazas de azúcar
4 huevos
½ taza de leche evaporada
3 quineos maduros (bananas), majados
1 cucharadita de canela en polvo
1 taza de nueces troceadas

Procedimiento
1. Bate la mantequilla hasta que cambie de color.
2. Añade el azúcar y mezcla por 5 minutos, después loshuevos de uno a uno.
3. Agrega la harina y la leche ( comenzando con harina terminando con harina)
4. Incorpora los guineos, la sal y la canela, no sobre mezcles y por ultimo añade las nueces y con una espátula.
5. Prepara el molde con los vasitos y vierte la mezcla dentro de ellos, hornea a 350 º F por alrededor de 25 a 35 minutos. si te decides por el bizcocho deberás hornear de 40 a45 minutos.

Una alternativa para decorar los Muffins:

Crema de Pistacho

Ingredientes

1 caja de Pistacho pudding mix
½ taza de agua fría
1½ taza de crema batida (whipped cream topping)

Procedimiento
Mezcla todos los ingredientes mencionados y decora a tu gusto con el bizcocho aún tibio.

Pan de maíz

Ingredientes

1 taza de harina de trigo (all-purpose flour)
1 tazas deharina de maíz (yellow cornmeal)
⅔ taza de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharada de polvo de hornear
2 huevos
1 taza de leche
1 barra de mantequilla, derretida

Procedimiento

Pre-calienta el horno a 350 F. Engrasa un molde redondo de 10 pulgadas con la mitad de la barra mantequilla derretida.
En un envase grande, combina la harina de trigo, harina de maíz, la sal y el polvo dehornear. Agrega los huevos, leche, el azúcar y la otra mitad de la mantequilla derretida, mezclalo bien, luego viertelo en el molde, ya preparado.
Hornéalo por 20 a 25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Flan de Vainilla

Ingredientes
1 lata leche evaporada
1 lata leche condensada
1 cucharadita vainilla
6 huevos
1 taza azúcar para el caramelo
¼ tazade agua
(puedes usar el caramelo que se vende preparado)

Procedimiento
Para preparar el caramelo echa 1 taza de azúcar y ¼ de agua en una taza resistente al microondas y cocina por 5 a 7 minutos o hasta que se forme el caramelo.
Echa inmediatamente en el molde del flan, deja aparte.
Calienta el horno a 350 ° F. prepara un molde para baño de María.
En el procesador de alimentos o en unenvase grande mezcla los huevos con la leche condensada y añade el extracto de vainilla y la leche evaporada.
Echa la mezcla en un molde de flan, coloca el flan en el molde de baño de María y hornea por una hora.
Deja enfriar completamente a temperatura ambiente y después ponlo en la nevera hasta el momento de servir.
Nota: Recuerda que para virar el flan tiene que estar frió (a temperaturaambiente) para evitar que se rompan. Luego ponlo en la nevera por lo menos 3 horas antes de servirlo.

AZUCAR 100 GRAMOS = ½ TAZA = 8 CUCHARADAS
HARINA 100 GRAMOS = ½ TAZA = 12 CUCHARADAS COLMADAS
AZUCAR EN POLVO 100 GRAMOS = 1 TAZA = 13 CUCHARADAS COLMADAS
MANTEQUILLA 170 GRAMOS = 1 TAZA
1 TAZA 8 ONZAS = 16 CUCHARADAS = 48 CUCHARADITAS = 240 MILILITROS
½ TAZA 6 ONZAS = 12 CUCHARADAS = 36CUCHARADITAS = 180 MILILITROS
½ TAZA 4 ONZAS = 8 CUCHARADAS = 24 CUCHARADITAS = 120 MILILITROS
½ TAZA 3 ONZAS = 5 ½ CUCHARADAS = 16 CUCHARADITAS = 80 MILILITROS
½ TAZA 2 ONZAS = 4 CUCHARADAS = 12 CUCHARADITAS = 60 MILILITROS
4 CUCHARADAS ¼ TAZA
8 CUCHARADAS ½ TAZA
16 CUCHARADAS 1 TAZA
15 MILILITROS 3 CUCHARADITAS = 1 CUCHARADA
2 CUCHARADAS 1 ONZA LIQUIDA = 28 GRAMOS

RECETA: bizcochoINGREDIENTES:
3 huevos
1 pizca de sal
120 gr de azucar
125 gr de harina
la ralladura de una cascara de limon
1/2 cucharadita pequeña de polvos de hornear/polvos Royal/levadura en polvo
un poquito de mantequilla para enmantequillar el molde

PREPARACION:

Romper los huevos y separar las claras de las yemas (ponerlas en fuentes separadas)...

Batir las claras con una pizaca de sal hasta...