recetasa de potres

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Tarta de  piña, historia:


La historia de esta tarta es tan sencilla como su ejecución, tomando la formula de la tarta de manzana que ya hicimos y aplicándole unos pequeños retoques para intentar mejorarla, llegamos a un punto en el que lo sencillo se convierte en sublime.
Cualquiera puede hacerla, solo debes tener cuidado de no quemarte y de que cuaje bien, para ello contamos con el viejotruco de la aguja, cuando sale limpia…. Es que está hecha.
Después de hacerla me he dado cuenta de que si no le pongo la decoración no hubiera pasado absolutamente nada, queda perfecta de presentación y lo cierto es que no aporta nada al sabor de la tarta… o crema, no se cual sería el nombre más correcto.
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Tarta de piña, ingredientes:
2 latas grandes de piña
200 gr de harina (yo utilicé conlevadura)
200 gr de mantequilla
Guindas o cerezas confitadas
1 bote de leche condensada de 740gr
4 huevos medianos
Mantequilla para untar el molde
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Tarta de piña, preparación:
La preparación de esta tarta es de lo más sencillo, lo primero es preparar el molde, yo utilizo un aro desmontable y coloco un papel de horno cubriendo la parte inferior del mismo y pillado por el borde, como podréis ver en lafoto el papel sobresale por la parte inferior del molde. Lo untamos de mantequilla y reservamos.
En un bol grande batimos los 4 huevos y le añadimos 12 de las 16 rodajas de piña, si no queremos decorar agregamos las 16. Con la batidora desmenuzamos la piña hasta que nos queda una crema homogénea, en la que no se vean trozos de piña. A continuación añadimos la harina y la leche condensada, sin pararde batir le ponemos la mantequilla que habremos derretido un poco previamente y seguimos batiendo hasta que veamos que todo está integrado en una masa uniforme.
El horno lo tendremos pre calentando a 180 º mientras batimos la tarta, es más que suficiente, vertimos el preparado en el molde y lo metemos al horno.
Yo lo he tenido unos 40 minutos, recordad, en los primeros 30 minutos no abráis elhorno, después podéis ir abriendo para comprobar si está o no hecha la tarta, vais pinchando y cuando la aguja sale limpia es que ya…..
Yo la probé ayer, la he probado esta mañana y os puedo asegurar que gana con el tiempo, cuanto más tiempo seáis capaces de reservarla, más rica va a estar, en mi caso no creo que mañana pueda comprobarlo jajajaja.
Espero que la disfrutéis………
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Tarta de piña, paso apaso:
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Bizcocho de limón
Publicado 17 febrero, 2014 | Por Javier Romero

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Bizcocho de limón, historia:
Como resulta que me encanta experimentar en la cocina, me lié a hacer este bizcocho aprovechando una crema de limón que me sobró de hacer un lemon pié, os explicaré como hacer la parte del limón.
Luego lo he completado con una decoración… que bueno eso a lo mejor os lo cuento otro día ya queel protagonista es el bizcocho de limón que de por si ya está muy rico y de eso puedo dar fe, bueno mi mujer puede dar mas fe que yo porque lo ha devorado….
Un día de estos me lío y hago un bizcocho de…, bueno eso ya os lo contaré jejeje, no vaya a ser que mi sueño no sea bueno..
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Bizcocho de limón, ingredientes:
Para el bizcocho:
5 huevos medianos.
200 gr. de azúcar.
200 gr. de harina pararepostería.
1 sobre de levadura en polvo, en América 1 cucharadita tamaño café con polvos de hornear.
200 ml. de aceite.
Para la crema de limón:
el zumo de 3 limones medianos.
50 gr. de azúcar.
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Bizcocho de limón, preparación:
Primero os voy a explicar como hacer la crema de limón, puedes hacerla como la del lemon pié o bien hacerlo mas sencillo, mezclar el zumo de limón con el azúcar y nocomplicarnos la vida.
El bizcocho en si se hace como siempre, primero untamos el molde con mantequilla y encendemos el horno, ariba y abajo, a 180 º. El siguiente paso es mezclar todos los ingredientes, como siempre os digo, tenerlos a mano para interrumpir lo menos posible el batido.
Comenzamos por separar las claras de las yemas y comenzamos a montarlas a punto de nieve, le añadimos el azúcar en 3...