Refractometría
Páginas: 3 (661 palabras)
Publicado: 15 de noviembre de 2012
REFRACTOMETRÍA
La refractometría es el cálculo del índice de refracción de una sustancia con un refractómetro. La luz se difunde en diferentes materiales con diferente rapidez. Elgrado de refracción, a menudo denominado asimismo índice de refracción, es la relación de la velocidad de fase de la luz en el vacío con respecto a la velocidad de fase en el material en cuestión. Uníndice de refracción de 2 indica que la velocidad de fase en el medio es la mitad de la existente en el vacío.
El índice de refracción puede ser un parámetro en el análisiscualitativo (p. ej., identificación de diferentes aceites de mesa) o se puede utilizar asimismo en el análisis cuantitativo (p. ej., cálculo de la concentración).
FUNCIONAMIENTO DEL REFRACTÓMETROEl refractómetro, llamado exactamente refractómetro Abbé, que utilizaremos es un aparato que nos permite medir fácilmente el grado Brix de una solución azucarada bien de zumos o de mosto de uva.El campo del ocular del refractómetro, está dividido en dos partes, siendo una de ellas iluminada y la otra sin iluminación. La separación que hay entre dichas partes corresponde al rayo límite.[pic]
El refractómetro está constituido por dos prismas articulados entre los cuales se coloca la muestra.
Como puede verse en el dibujo, la luz pasa primero por un prisma dedifusión ( con el objeto de que llegue a la muestra la mayor cantidad de luz) a continuación, atraviesa la muestra de la que queremos hallar el grado Brix( en realidad mide el índice de refracción de lamuestra), y entra en el prisma de refracción grande ; al entrar forma un ángulo α con la línea perpendicular a su superficie. Dicho ángulo α se denomina ángulo límite para ese rayo límite, y su valordepende de la longitud de onda utilizada y de los índices de refracción de la muestra "n", y del prisma de refracción.
El refractómetro que usaremos está compuesto por un filtro compensador que...
La refractometría es el cálculo del índice de refracción de una sustancia con un refractómetro. La luz se difunde en diferentes materiales con diferente rapidez. Elgrado de refracción, a menudo denominado asimismo índice de refracción, es la relación de la velocidad de fase de la luz en el vacío con respecto a la velocidad de fase en el material en cuestión. Uníndice de refracción de 2 indica que la velocidad de fase en el medio es la mitad de la existente en el vacío.
El índice de refracción puede ser un parámetro en el análisiscualitativo (p. ej., identificación de diferentes aceites de mesa) o se puede utilizar asimismo en el análisis cuantitativo (p. ej., cálculo de la concentración).
FUNCIONAMIENTO DEL REFRACTÓMETROEl refractómetro, llamado exactamente refractómetro Abbé, que utilizaremos es un aparato que nos permite medir fácilmente el grado Brix de una solución azucarada bien de zumos o de mosto de uva.El campo del ocular del refractómetro, está dividido en dos partes, siendo una de ellas iluminada y la otra sin iluminación. La separación que hay entre dichas partes corresponde al rayo límite.[pic]
El refractómetro está constituido por dos prismas articulados entre los cuales se coloca la muestra.
Como puede verse en el dibujo, la luz pasa primero por un prisma dedifusión ( con el objeto de que llegue a la muestra la mayor cantidad de luz) a continuación, atraviesa la muestra de la que queremos hallar el grado Brix( en realidad mide el índice de refracción de lamuestra), y entra en el prisma de refracción grande ; al entrar forma un ángulo α con la línea perpendicular a su superficie. Dicho ángulo α se denomina ángulo límite para ese rayo límite, y su valordepende de la longitud de onda utilizada y de los índices de refracción de la muestra "n", y del prisma de refracción.
El refractómetro que usaremos está compuesto por un filtro compensador que...
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