Registro de limpieza de marmita

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LIMPIEZA DEL TANQUE DE 600 L

1. OBJETIVO:

- Asegurar una limpieza efectiva del tanque, con el fin de eliminar toda traza de sustancias activas o excipientes que se hallan utilizado en lafabricación del último producto para evitar la contaminación cruzada y luego sanitizar con el uso de algún desinfectante, evitando las contaminaciones microbianas.

2. APLICABILIDAD:

- Tanque de 600Lde capacidad

3. FRECUENCIA DE APLICACIÓN:

- Cada vez que lo requiera el proceso de fabricación de un producto líquido no estéril.

4. RESPONSABILIDADES:

Ejecución
- Es responsabilidaddel personal de fabricación, cumplir con el presente procedimiento.
Supervisión
- Es responsabilidad del Jefe de Área cumplir y hacer cumplir el presente procedimiento.


5. TERMINOS YDEFINICIONES :

Limpieza Estándar o Simple:
Se entiende como Limpieza Simple a la remoción de polvo u otras impurezas presentes sobre la superficie de la máquina o equipo durante el proceso de fabricación oenvasado, referidos a un mismo producto o la limpieza diaria durante la vigencia de la limpieza radical; la limpieza estándar o simple se realizará de manera diaria, al finalizar la jornada laboral;durante el período de trabajo de un mismo producto o cuando se requiera.

Limpieza Radical:
Se entiende como Limpieza Radical a las medidas de limpieza profunda que se toman Cada vez que se cambiade producto, cuando el personal del departamento de Mantenimiento ingresa a las áreas críticas para reparar máquinas y/o instalaciones o después de cumplirse el período de vigencia de la limpieza(72 horas).

6. PROCEDIMIENTO:

7.1 LIMPIEZA SIMPLE

7.1.1. Pasar sobre la superficie externa del tanque de 600L un paño de telahumedecido con agua.
7.1.2. Pasar un paño de tela humedecido con desinfectante (según el programa de rotación de desinfectantes), dejar en contacto por 15 minutos.
7.1.3. Enjuagar con 60L de agua...
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