REGLAMENTO SANITARIO DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS PROCESADOS PARA EL CONSUMO HUMANO junio 2014

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REGLAMENTO SANITARIO DE ETIQUETADO DE
ALIMENTOS PROCESADOS PARA EL CONSUMO
HUMANO
(Acuerdo No. 00004522)

LA MINISTRA DE SALUD PÚBLICA 
Considerando:
Que; la Constitución de la República del Ecuador, en el artículo 13, ordena que: “Las personas y colectividades tienen
derecho al acceso seguro y permanente a alimentos sanos,suficientes y nutritivos; preferentemente producidos a nivel
local y en correspondencia con sus diversas identidades y tradiciones culturales. El Estado ecuatoriano promoverá la
soberanía alimentaria.”;
Que; la Constitución de la República del Ecuador, en el artículo 32, manda que la Salud es un derecho que garantiza elEstado, cuya realización se vincula al ejercicio de otros derechos, entre ellos el derecho al agua, la alimentación, la
educación, la cultura física, el trabajo, la seguridad social, los ambientes sanos y otros que sustentan el buen vivir;
Que; la citada Constitución de la República, en el Art. 52, garantiza a las personas el derecho a disponer de bienes yservicios de óptima calidad y a elegir con libertad, así como a una información precisa y no engañosa sobre su contenido y
características. La ley establecerá los mecanismos de control de calidad y los procedimientos de defensa de las
consumidoras y consumidores; y las sanciones por vulneración de estos derechos, la reparación e indemnización por
deficiencias, daños o mala calidad de bienes y servicios, y por la interrupción de los servicios públicos que no fuera
ocasionada por caso fortuito o fuerza mayor;Que; la Norma Suprema del Ecuador, en el artículo 361, ordena que el Estado ejercerá la rectoría del sistema nacional de
salud a través de la autoridad sanitaria nacional, será responsable de formular la política nacional de salud y normará,
regulará y controlará todas las actividades relacionadas con la salud, así como el funcionamiento de las entidades del
sector;Que; la Carta de Ottawa (1986), adoptada en la Conferencia Internacional de Promoción de la Salud, recomienda a los
países signatarios un compromiso a favor de la promoción de la salud, a través de la adopción de Políticas Públicas
saludables con componentes tales como la legislación, las medidas fiscales, el sistema tributario y los cambiosorganizativos; comprometiéndose la Conferencia, a oponerse a las presiones que se ejerzan para favorecer los productos
dañinos, los medios y condiciones de vida malsanos, la mala nutrición;
Que; la Ley Orgánica de Salud, en el artículo 4, prescribe: “ La autoridad sanitaria nacional es el Ministerio de Salud
Pública, entidad a la que corresponde el ejercicio de las funciones de rectoría en salud, así como la responsabilidad de laaplicación y vigilancia del cumplimiento de esta Ley, y, las normas que dicte para su plena vigencia serán obligatorias.”;
Que; la Ley Orgánica de Salud prescribe, en su artículo 18, que “La autoridad sanitaria nacional, en coordinación con los
gobiernos seccionales, las cámaras de la producción y centros universitarios desarrollará actividades de información,educación, comunicación y participación comunitaria dirigidas al conocimiento del valor nutricional de los alimentos, su
calidad, suficiencia e inocuidad, de conformidad con las normas técnicas que dicte para el efecto el organismo competente
y de la presente Ley;
Que; la Ley Orgánica de Salud dispone, en su artículo 151, que “Los envases de los productos que contengan alimentosgenéticamente modificados, sean nacionales o importados, deben incluir obligatoriamente, en forma visible y comprensible
en sus etiquetas, el señalamiento de esta condición, además de los otros requisitos que establezca la autoridad sanitaria
nacional, de conformidad con la ley y las normas reglamentarias que se dicten para el efecto.”;
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