Relacion enzima sustrato

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 3 (513 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 22 de marzo de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
Introducción
-------------------------------------------------
Complejo enzima-sustrato
Las enzimas son proteínas que sirven como catalizadores biológicos, sustancias químicas que aceleran elritmo de una reacción reduciendo la cantidad de energía necesaria para activar la reacción, que intervienen en procesos biológicos y químicos del metabolismo de los seres vivos. Además cambian lavelocidad de reacción sin modificar su estructura; listas para actuar con la entrada del siguiente sustrato (lugar donde actúan las enzimas) y que sean compatibles a su función.
Ejemplo: Los medicamentospara el estómago son enzimas que ayudan a la degradación de ciertas grasas y alimentos. Las enzimas siguen la cinética de Michaelis Menten si NO son alostéricas.-------------------------------------------------
¿Qué es la velocidad de reacción 
Es la cantidad de producto formado en unidad de tiempo. La velocidad de reacción catalizada por una enzima depende de los siguientes factores:
1.Concentración de enzima
2. Concentración de sustrato
3. Temperatura y Ph
4. Presencia de coenzimas y cofactores
5. Presencia de sustancias inhibidoras-------------------------------------------------

-------------------------------------------------
Características de las enzimas 
1. Son muy específicas para las reacciones que catalizan.
2. Son proteínas.
3. Sonbiológicas (sistemas biológicos, reacciones metabólicas).
4. Poseen un centro activo, donde se aloja la(s) sustancia(s) que se va(n) a alterar o catalizar.
5. La estructura formada por las enzimasy el sustrato se llama "Complejo Enzima-Sustrato".

Complejo Enzima-Sustrato 
* Llave Cerradura: El sustrato se encaja perfectamente en la enzima de manera tal que este no cambia su forma.
*Encaje Inducido: Propone que la enzima sufre un cambio en su forma para permitir la entrada del sustrato a su centro activo.
El sustrato se une al enzima a través de numerosas interacciones...
tracking img