Reposteria/Panificacion

INTRODUCCION

El presente trabajo ha sido elaborado como una investigación de proyecto para la instalación de una pequeña empresa dedicada a la elaboración de pasteles y pan de repostería.
En laactualidad existen varias empresas de pastelería y repostería en nuestro sector que elaboran variedades y sabores de pan, pero no dejan de ser productos básicos,
Pero a raíz del tiempo se ha observadoun auge crecimiento y oferta de productos de pastelería y repostería.
Para poder determinar que tan accesible y viable es una pastelería y repostería, se realizo un análisis situacional de quecompetencia tenemos en el sector, también analizaremos el mercado y el posicionamiento del producto, quienes serán nuestros clientes consumidores y otros.
Determinaremos la factibilidad de la empresateniendo encuentros en todos los aspectos económicos y saber qué es lo que queremos buscar por medio de esta investigación,
Para el estudio se tomo en cuenta las características del producto y a lapoblación objetivo a quienes va dirigido el producto, estos por ser un segmento económico media y alta, los precios que los clientes están dispuesto a pagar, que la ubicación del local sea accesible paratodos los clientes , saber cómo está la demanda del producto, buscaremos ventajas sobre los competidores de manera que nuestros productos se distingan de la competencia, se buscara una distribucióndonde el producto llegará hasta los clientes.
Con este estudiaremos quienes son nuestros mercados meta, potencial y real para una mejor visualización del mercado, así sabremos quienes son nuestrosclientes y como serán atraídos al nuevo local.
Esta empresa buscara obtener un resultado o ventaja económica y social introduciendo productos que los clientes prefieren.

OBJETIVOS GENERALES* Realizar un estudio técnico de mercado que permita evaluar la factibilidad de implementar un proyecto de producción y comercialización de pastelería y repostería en el sector.

* Ofrecer...