Reposteria santa elena

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  • Publicado : 13 de octubre de 2010
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1. INTRODUCCIÓN

En el siguiente trabajo encontramos un recorrido sobre toda la gama de productos que ofrece la empresa de repostería Santa Elena, en el mostramos un análisis detallado sobre algunos aspectos de mercadotecnia como lo son, su mercado meta, segmentación de mercados, el ciclo de vida de sus productos y demás factores que han influido de una forma u otra al posicionamiento de estamarca en el mercado actual, para así cualificar sus estrategias de mercado y a futuro proponer nuevas ideas que aporten al crecimiento y mejoramiento de la empresa y sus servicios; con el fin de ampliar su participación en el mercado, aumentar su potencial de crecimiento y mejorar su distribución geográfica.

2. Descripción del producto o servicio.
TORTA MARIA LUISA
Es una deliciosatorta hecha a base de huevos, mantequilla, azúcar, harina, polvo de hornear, ralladura de naranja o limón, con mermelada de arequipe o mora, y un toque secreto.
Este producto se puede adquirir entre una gama de precios que oscilan entre $15000 y $28000 dependiendo de la cantidad de porciones o si son bajos en azúcar.
Se puede encontrar en dos presentaciones: mora y arequipe.

CICLO DE VIDA DELPRODUCTO (TORTA MARIA LUISA)

3. ANÁLISIS DEL NEGOCIO
a. Breve descripción de la empresa.
* Con más de 50 años de experiencia en el sector, Pastelería Santa Elena es una empresa colombiana dedicada a la producción y comercialización de productos de panadería, pastelería, repostería y galletería.

En el 2007, Pastelería Santa Elena inició su proceso de expansión mediante elformato de franquicias y actualmente cuenta con locales en las ciudades de Bogotá y Medellín.

Pastelería Santa Elena ofrece a sus franquiciadores la estabilidad de una marca consolidada en el mercado y con extensa experiencia en el sector, un amplio portafolio de productos, innovación constante en los procesos, asesoría en la selección del punto de venta y en la apertura del local, acompañamientoeficaz en el desarrollo del negocio, entre otros beneficios.
Es una empresa productora y comercializadora de alimentos de excelente calidad, comprometida en deleitar con cariño y calidez a la comunidad en que se desenvuelve
Es una marca:
* Con experiencia y credibilidad.
* Dinámica y auténtica.
* Innovadora.
CICLO DE VIDA DE LA EMPRESA (MADUREZ)

b. Misión y visión.Visión (original)
Ser una empresa líder en la innovación, desarrollo, producción y mercadeo de alimentos, con calidez y personal altamente calificado, comprometida en deleitar a nuestros clientes.

OBSERVACIONES
consideramos que la visión actual de Santa Elena es poco profunda, es simple e inconclusa, ya que no muestra la forma como se concibe en la actualidad, ni tampoco el camino paraalcanzar la meta.
Adicionalmente no se incluyen en la visión el análisis de muchas aspiraciones de los agentes que componen la organización, tanto internos como externos y lo más importante no responde a cabalidad con lo que quiere ser la empresa en los próximos años.
Visión (modificada)
Ser una empresa líder en la innovación, desarrollo, producción y mercadeo de alimentos, con calidez y personalaltamente calificado, comprometida en deleitar a nuestros clientes.
Nuestros productos son reconocidos nacionalmente ya que todos estos están elaborados con materias primas de primera calidad y comercializados en un mercado muy competitivo a los mejores precios.
Seremos una empresa alimenticia de clase mundial y líder en los mercados donde participemos. Adicionalmente seremos reconocidos pornuestro servicio y por el bajo costo en los productos para así convertirnos en la mejor opción para nuestros clientes y consumidores.
Misión (original)
En pastelería Santa Elena estamos comprometidos en deleitar con cariño y calidez a la comunidad en que nos desenvolvemos.
Deleitar: Hacer sentir gran placer.
Cariño: Manifestar afecto.
Calidez: Cordialidad basada en valores.
OBSERVACIONES...
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