reproduccion y crecimiento de levaduras

REPRODUCCION Y CRECIMIENTO DE LEVADURAS

CARACTERES MORFOLOGICOS

Las características de las levaduras se determinan por examen microscópico.


Forma y estructura.-
La forma de las levadurases muy variable: esféricas, ovoides, alimonada, piriforme, cilíndrica, triangular o incluso alargada en forma de micelio verdadero o falso. Partes estructurales que pueden observarse son la paredcelular, citoplasma, vacuolas acuosas, amiláceo. Para poner de manifiesto el núcleo hacen falta tinciones especiales.


Reproducción.-
la mayoría se reproducen asexualmente por gemación polar omultilateral, proceso durante el cual se forma en la periferia de la célula una protuberancia con crecimiento centrífugo; la yema aumenta de tamaño hasta que finalmente se desprende de la pared celular,constituyendo unas nuevas levaduras. En ciertas levaduras principalmente las que forman película, la yema crece en un saliente tuberiforme que sobresale de la célula madre. El material nuclear replicadose divide entre las células madre e hijas. Unas pocas especies se multiplican por escisión y una especie por una combinación de escisión y gemación. La reproducción sexual de las levaduras“Verdaderas”(Ascomicetos)
se realiza por ascosporas, sirviendo la propia célula de Asca. En la mayoría de las especies de formación de ascosporas va precedida de la conjugación de doscélulas pero algunas pueden producir ascosporas o células hijas, el número de ascosporas porasca y el aspecto de las mismas son característicos de cada especie. Las ascosporas pueden diferenciarse por sucolor, por el aspecto liso o rugoso de sus paredes y por su forma (redonda, oval, arriñonada, en forma de sombrero hemisférica, angular, fusiforme o en forma de aguja)

“falsas”
Las levaduras queno producen Ascosporas u otras especies sexuales, pertenecen a los Deuteromicetes. Las células de algunas levaduras se convierten en Clamidosporas al formarse una pared gruesas alrededor de...