Requisitos y variedades pisco

|REQUISITOS | |
|ORGANOLEPTICOS |PISCO|
| |PISCO PURO: DE UVAS |PISCO PURO : DE |PISCO ACHOLADO |PISCO MOSTO VERDE |
|DESCRIPCION |NOAROMATICAS |UVAS AROMATICAS | | |
|ASPECTO |Claro, Límpido y |Claro, Límpido y |Claro, Límpido y |Claro, Límpido y|
| |brillante |brillante |brillante |brillante |
|COLOR |Incoloro |Incoloro|Incoloro |Incoloro |
| |Ligeramente |Ligeramente |Ligeramente |Ligeramente |
||alcoholizado, no |alcoholizado, |alcoholizado, |alcoholizado, intenso, |
| |predomina el aroma a|recuerda a la |intenso, recuerda |nopredomina el aroma a |
|OLOR |la materia prima de |materia prima de la|ligeramente a la |la materia prima de la |
| |la cual procede, |cualprocede, |materia prima de la |cual procede o pueda |
| |limpio, con |frutas maduras o |cual procede, frutas|recordar ligeramente a |
||estructura y |sobre maduradas, |maduras o sobre |la materia prima de la |
| |equilibrio, excento |intenso, amplio, |maduras, muy fino,|cual procede, ligeras |
| |de cualquier |perfume fino, |estructura y |frutas o sobre maduras, |
| |elemento extraño....