Resúmen anteproyecto de procesadora de harina de pescado

DIRECCIÓN DE VINCULACIÓN Y FOMENTO EMPRESARIAL
PROCESADORA DE HARINA DE PESCADO

|TITULO |
|Proyecto de instalación y puesta en operación de Productora de harina de Pescado |
|AUTORES|
|Lic. Rubén Cota Manríquez, Ing. José Luis España Estrada |
|CATEGORIA|
|Anteproyecto |
|INSTITUCION |
|Dirección de Vinculación y fomento empresarial|
|CONTACTO |
|Correo Electrónico: jrcota@loscabos.gob.mx ; jlespanae61@hotmail.com |
|RESUMEN|
|En una zona como Los Cabos, cuya industria pesquera deportiva es muy importante y con una capacidad considerable, existe una gran cantidad de|
|desechos producto del fileteado del pescado obtenido en el desarrollo de la actividad, el cual es dispuesto en los basureros municipales |
|donde son cremados paraevitar contaminación ambiental. |
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|Factores biológicos y socioeconómicos como la sobreexplotación de los recursos pesqueros, el cambio climático global, la contaminación, las|
|restricciones impuestas a la pesca, han hecho que la disponibilidad de la harina de pescado, para satisfacer el constante incremento en la |
|producción de alimentos balanceados, sea un factor limitante y de alto precio. La harina de pescado es la mejor fuente proteica en la |
|elaboración de alimentos balanceados, la demanda por otras especies animales y la reducción en suproducción ha incrementado su valor, |
|limitando su disponibilidad y posibilidad de uso, principalmente por los países en desarrollo. |
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|El presente trabajo pretende mostrar y desarrollar una maneraartesanal y de bajo costo para producir harina de pescado a partir de los |
|desechos orgánicos de la industria pesquera turística local para eliminar esta fuente de contaminación y a la vez proporcionar a los |
|productores de ganado locales, de un alimento o complemento alimenticio de alta calidad para engordar o aumentar el desarrollo de los |
|animales con que desarrolla sulabor productiva. |
|INTRODUCCIÓN Y ANTECEDENTES |
|En otros tiempos, la harina de pescado era un subproducto de la producción de aceite de pescado y una forma de aprovechar los excedentes y el|...