Reseta Strogonoff

onoff es un plato clásico que puede servirse de distintas formas. Es un platillo único excelente y un copetín fantástico para deleitar en cazuelitas. Se disfruta con un poco de lomo de vaca, cerdo olengua. Sin mencionar claro, que suele acompañarse con arroz o pasta. ¡Una delicia!

Hoy en ElGranChef, te propongo una receta de strogonoff con lomo de vaca. ¡La propuesta perfecta para dejar más deun paladar satisfecho! Échale un ojo a los ingredientes que necesitas para su preparación y no te pierdas ni un solo detalle de éste tutorial. ¡El resultado será delicioso!

Ingredientes:

6cucharadas de mantequilla
1/2 kilo de filete de lomo
1/2 cucharadita de estragón seco o fresco picado
1/3 taza de chalotes picados
1/3 cebolla picada
1/8 cucharadita de nuez moscada
1 taza de crema agria atemperatura ambiente
Champiñones en rodajas
Sal y pimienta
Preparación:

Comienza por derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Coloca las tiras de carnes cortada en pequeños trozos ycomienza a cocinarlas lentamente. Mientras tanto, sazona con un poco de sal y mienta a gusto.

Baja el fuego de la sartén y agrega los chalotes y la cebolla. Cocina los ingredientes durante unos dos otres minutos hasta que absorban toda la grasa de la carne. Luego de que consideres que se encuentran listos, retira la carne y las chalotes a un recipiente aparte.
En la misma sartén, derrite 3cucharadas más de mantequilla. Aumenta un poco el fuego y agrega las rodajas de champiñones. Cocínalos revolviendo durante aproximadamente unos 4 minutos. Durante su cocción, no olvides espolvorear con nuezmoscada y el estragón.

Reduce el fuego y agrega la crema agria. Si gustas, también puedes verter un poco de agua para diluir aún más la preparación. Antes de dejar que la crema llegue a hervir,agrega la carne, la cebolla y los chalotes que habías preparado anteriormente. ¡Ah! Y un poco más de sal y pimienta si así lo deseas. 

Sirve de inmediato sobre un poco de arroz hervido, fideos con...