Resolucion de problemas en una empresa

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Universidad de Lima
Escuela Universitaria de Ingeniería
Facultad de Ingeniería Industrial

Informe Final del Diagnóstico Empresarial
SAN IGNACIO S.A. (GRUPO BACKUS)

Barriga Raygada Oscar 20060127
Castañeda Copello Lorena Jazmín 20060227
Liu Xiao Wen 20060626
Macedo Nieri Dangello 20060650


Lima - Perú
Julio de 2010

ÍNDICE

1. Introducción 3
1.1. Antecedentes 31.2. Resumen ejecutivo 3
2. Problemática de la empresa 5
2.1. Descripción de problemas constatados 5
2.2. Relaciones de causalidad 6
3. Análisis y evaluación de los problemas 9
3.1. Explicación de la situación 9
3.2. Explicación del funcionamiento 12
4. Propuestas de solución 13
4.1. Conclusiones 14
4.2. Recomendaciones 14
5. Anexos 16

1. Introducción
1.1.Antecedentes

Para el presente diagnóstico se eligió a la empresa San Ignacio S.A. (SISA),  la que está encargada de la administración de los centros de distribución del grupo Backus. San Ignacio cuenta con un gran número de centros de distribución a nivel nacional por lo cual se eligió al ubicado en Jr. Chiclayo 594, Rímac – Lima. La empresa pertenece al sector alimentación ya que forma partede la cadena de valor de una industria de bebidas.

La cooperación recibida por parte de la empresa fue de gran ayuda para el grupo de trabajo quienes estuvieron en contacto permanente con el Jefe de Almacén, el Sr. Elmer Salomón.

1.2. Resumen ejecutivo
1.3.1. Características principales de la empresa

Actualmente SISA cuenta con un total de 1800 trabajadores distribuidos endiferentes áreas de la empresa. Sus principales procesos son: venta, almacenaje (divididos en carga y descarga de mercadería), distribución a los puntos de venta y cobranza.

Para realizar estos procesos y demás actividades, la empresa cuenta con activos físicos muy importantes como: locales y terrenos, montacargas, naves industriales, la mercadería propiamente dicha (el más importante), etc.Un volumen de ventas aproximado es de 500,000 cajas de cerveza Cristal al mes el cual se mantiene constante durante todo el año a excepción del mes de Diciembre, en el que las ventas aumentan en gran medida.

Entre sus principales productos tenemos:
* Cervezas: Cristal, Pilsen Callao, Cusqueña, Pilsen Trujillo, etc.
* Bebidas alcohólicas: Quara, Champale.
* Aguas: San Mateo, AguaTónica Backus.
* Gaseosas: Guaraná Backus, Viva Backus.
* Otras bebidas: Maltín Power
Organigrama del Centro de Distribución

1.3.2. Metodología empleada
El equipo de trabajo fue de 04 estudiantes de Ingeniería Industrial, grupo que aplicó todos los conocimientos adquiridos a los largo de la carrera y en el curso de Diagnóstico Empresarial.

Los métodos utilizados en eldiagnóstico fueron:
* Análisis estratégico: FODA
* Medición de la productividad

Estos métodos serán desarrollados en el punto 3. Análisis y evaluación de los problemas.

1.3.3. Principales conclusiones y recomendaciones
Conclusiones
* La contratación de una consultora o simplemente dar el acceso a un grupo de estudiantes de Ingeniería Industrial para la aplicación de undiagnóstico empresarial ofrece la oportunidad de detectar defectos y errores en los que una organización puede estar inmersa y no percatarse de ello. Esta actividad no debe verse como un gasto sino como una inversión que dará beneficios muy positivos a la empresa.

Recomendaciones
* Implementar un Sistema de Gestión de Almacenes (WMS) para poder optimizar los tiempos de los procesos principales delCentro de Distribución, acción que permitirá reducir tiempos de operación y por lo tanto reducir costos.
* Comunicar los cambios que se realicen a todo el personal sin excepciones (propios y tercerizados), así como también, dar una debida capacitación para que el normal desenvolvimiento de las actividades se realice de la manera más eficiente.
1.3.4. Beneficios esperados
En...
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