Respuestas foro 1 sena

Desarrollo al taller semana 1
Edgar Cano Silva
1) Indique tres puntos importantes en la presentación personal.
A) Emplear el uniforme asignado a su respectivafunción en correctas condiciones de uso y limpio.
B) Usar birrete o gorro para el cabello mientras se permanezca en la cocina.
C) Usar el delantal de plástico cuando se realiza la tarea delavado de planta, pisos, paredes, ollas, vajilla, lavado y pelado de verduras.

2) Que pasos debes tener en cuenta al lavarte las manos.
A) Lavarme con agua templada, si es posible, porque elagua caliente desinfecta mejor.
B) Mojarme las manos antes de usar el jabón.
C) Restregarme las manos durante unos 10 segundos sin olvidarme de ningún área.
D) Restregarme hasta lasmuñecas.
E) Lavarme las manos con cuidado y eliminando todo el jabón.
F) Cerrar el grifo con una toallita de papel, o, si no tenemos ninguna, sin tocarlo demasiado.
G) Secarme las manos con unatoallita de papel limpia.

3) Como debes mantener el aseo en la cocina
A) Conservar limpio el espacio para evitar la proliferación de insectos y roedores
B) Mantener limpias las áreasde trabajo
C) Lavar y desinfectar el equipo para la preparación de alimentos
D) La mesa donde se apoyan los materiales de cocina debe estar limpia lavada y desinfectada.
E) Losutensilios de limpieza (escobas, trapeadores, recogedores) deben estar lavados y desinfectados.
F) No chorrear el agua en el piso.
G) Colocar bolsas en los recipientes de basura.
H) Mantenerlimpio el lavadero de utensilios
I) Evitar la presencia de perros y gatos en el ambiente.

4) Que diferencia existe entre el método de conservación de alimentos por refrigeración con el métodode congelación
La diferencia es que la refrigeración se basa en el procedimiento físico de aplicación del frio, ya que mantiene los alimentos en buen estado durante un tiempo prudente y se...