Restaurant Carrer Nou
Páginas: 4 (970 palabras)
Publicado: 6 de mayo de 2012
Carrer Nou
Una ventana hacia los sabores del mediterráneo
Cautivados por la comida mediterránea, Cristóbal y Amalia –sus propietarios- han puesto el énfasis del sabor en platillos de España. Ensu carta nos encontramos con los clásicos ibéricos como la tortilla de patata, pizzas, pastas y conservas.
El “Carrer Nou” nace de una motivación que va más allá de las simples ganas de querer tenerun negocio. Amalia y Cristóbal, sus dueños, nos reciben cómo si estuviéramos en casa y nos cuentan acerca de los costos y beneficios que implica su restorán como inversión.
Emplazado fuera de lasfronteras gastronómicas tradicionales de Providencia, el local de Av. Miguel Claro 1802, logra darle una vuelta positiva a las vicisitudes que podrían acontecer tras su aislada ubicación.
“Nos gustamucho lo gastronómico; creo que lo traemos adentro. Con Amalia nos conocemos desde chicos y teníamos siempre en mente lo de juntarse a hacer un asado. Nos llevábamos la parrilla de un lado para otro…”recuerda Cristóbal Pérez.
Es entonces cuando se deciden a dar el paso definitivo, formando la sociedad Mar de Fondo, y resuelven embarcarse en esta aventura, cuya búsqueda principal se relaciona conla propuesta que representaría de manera más concreta el gusto de sus dueños por el sabor mediterráneo original.
El nombre “Carrer Nou” que tiene sus raíces catalanas, quiere decir “calle nueva”, yencarna un concepto que es la mezcla perfecta de la pasión culinaria de sus dueños y la idea de encontrar un espacio en que los visitantes se sientan como en la intimidad de su propio hogar. Es asícomo la traducción literal del término coincide con el objetivo de este emprendimiento.
El desafío de atreverse
La búsqueda del lugar ideal, fue uno de sus primeros desafíos; y en seguida, laarquitectura y el diseño de los ambientes es producto de un arduo trabajo, un dedicado estudio y una serie de transformaciones. La gran casona como elección responde a las inquietudes de sus dueños,...
Una ventana hacia los sabores del mediterráneo
Cautivados por la comida mediterránea, Cristóbal y Amalia –sus propietarios- han puesto el énfasis del sabor en platillos de España. Ensu carta nos encontramos con los clásicos ibéricos como la tortilla de patata, pizzas, pastas y conservas.
El “Carrer Nou” nace de una motivación que va más allá de las simples ganas de querer tenerun negocio. Amalia y Cristóbal, sus dueños, nos reciben cómo si estuviéramos en casa y nos cuentan acerca de los costos y beneficios que implica su restorán como inversión.
Emplazado fuera de lasfronteras gastronómicas tradicionales de Providencia, el local de Av. Miguel Claro 1802, logra darle una vuelta positiva a las vicisitudes que podrían acontecer tras su aislada ubicación.
“Nos gustamucho lo gastronómico; creo que lo traemos adentro. Con Amalia nos conocemos desde chicos y teníamos siempre en mente lo de juntarse a hacer un asado. Nos llevábamos la parrilla de un lado para otro…”recuerda Cristóbal Pérez.
Es entonces cuando se deciden a dar el paso definitivo, formando la sociedad Mar de Fondo, y resuelven embarcarse en esta aventura, cuya búsqueda principal se relaciona conla propuesta que representaría de manera más concreta el gusto de sus dueños por el sabor mediterráneo original.
El nombre “Carrer Nou” que tiene sus raíces catalanas, quiere decir “calle nueva”, yencarna un concepto que es la mezcla perfecta de la pasión culinaria de sus dueños y la idea de encontrar un espacio en que los visitantes se sientan como en la intimidad de su propio hogar. Es asícomo la traducción literal del término coincide con el objetivo de este emprendimiento.
El desafío de atreverse
La búsqueda del lugar ideal, fue uno de sus primeros desafíos; y en seguida, laarquitectura y el diseño de los ambientes es producto de un arduo trabajo, un dedicado estudio y una serie de transformaciones. La gran casona como elección responde a las inquietudes de sus dueños,...
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