Restaurant y sus puestos.

Restaurant y sus áreas.
Chef steward
Chef Steward, en general es el responsable de la limpieza y de las medidas higiénicas así como de los enseres que se utilizan en los montajes, en el caso delos banquetes, es el responsable en coordinar junto con el chef de Banquetes de las decoraciones y presentación de los montajes de buffet, de la limpieza y ordenamiento de los equipos de cocina delbanquete.
Stward
Persona responsable de auxiliar a los cocineros y Chef a llevar a cabo sus funciones, estas corresponderán de acuerdo al área en la que se encuentre ubicado. Es responsable de lasfunciones que se especifican.
Chef pastelero.
Planea el menú de los postres y prepara tartas, pasteles, repostería y otros postres, de igual manera es el chef responsable de esa área ya que parallegar al grado de Chef Patissier o Pastelero es necesario haber sido panadero, por lo tanto se presume que sea el jefe de repostería, pastelería y panadería.
Panadero. Responsable de los panes y bollos,subalterno del chef pastelero.
Los contadores de restaurante deben ser conscientes del flujo de caja, inventarios y cuentas de resultados. Además, los contadores deben seguir el sistema decontabilidad para documentar con precisión todas las transacciones financieras del negocio.
Contralor
Una de sus principales responsabilidades es vigilar que los costos y gastos del 
hotel esténperfectamente justificados, dentro de las posibilidades. Esta al cuidado
de los fondos, valores y del control en general. Establecer sistemas y procedimientos de control y registro contable. 

Secretariabrindar a su jefe un apoyo incondicional con las tereasestablecida, además de acompañar en la vigilancia de los procesos aseguir en el área de mercadeo
Almacenista
Es el encargado de controlar todaclase de mercancías que los diversos departamentos requieran y de controlar los máximos y mínimos de dichas mercancías.
 
Entre sus funciones están las siguientes: 
 Verificar el número de pedido,...