Restaurant

Fue en 2002 cuando el restaurante las parrillas abrió sus puertas en la calle Cocotillo núm. 207 en la crucecita, Huatulco frente al parque, iniciando con esta empresa restaurantera un grupo de 4jóvenes emprendedoras: García Osorio Sarahi, González Santaella Celeste Noemí, guzmán Santiago Yalina, Hernández salvador Jazmín.

Esta empresa se abrió con el fin de dar a conocer la comida oaxaqueña alos habitantes y turistas de Huatulco; pero al mismo tiempo éste se enfrentaba a una problemática, Huatulco siendo costa se acostumbra a comer pescado y mariscos, y a las personas les costabaadaptarse a la comida hecha al carbón, sin embargo gracias al tiempo y a que la comida que ofrecemos es de buena calidad no les tomo mucho tiempo habituarse a ella.

La empresa solo comenzó con un personalmuy reducido el cual constaba de un cocinero, un parrillero, solo un mesero y un cajero, puesto que éramos una empresa muy pequeña y no era necesario de tanto personal para poder realizar el trabajo;poco a poco gr[***]acias al gusto de los comensales fuimos creciendo y a su vez se vio en la necesidad de contratar más empleados para así tener una mejor administración del restaurante, se tuvo quecontratar a un gerente general y a más meseros , a personal de limpieza, etc.

Nuestra empresa empezó trabajando con un solo horario en la mañana de 8:00 am hasta las 4:00 pm, pero viendo que laempresa iba creciendo en cuanto a la preferencia de los clientes se vio en la necesidad de ampliar el horario trabajando en dos turnos, la cual ayudó a cubrir satisfactoriamente dichas necesidades conlas que se encontraba en esos momentos la empresa.

Nuestro local comenzó siendo un cuarto pequeño donde solo contábamos con unas cuantas mesas, pero como se menciono anteriormente tuvimos una buenaaceptación por parte de los huatulqueños y sobre todo por los turistas, también se vio en la necesidad de ampliar el local ya que con el que contábamos ya no era suficiente.

Con el tiempo, el...