Restaurante

TECNOLÒGICO ESPIRITU SANTO

MARKETING

COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR

RESTAURANT VEGETARIANO “NUTRILIGHT”

AYCART FRANCISCO
GUERRERO ESPINOZA CARLOS
PAZ CARRIEL KATHERINE
REYES VILLACIS MA. FERNANDA
ROMERO LOPEZ ROSALIA

ABG. ENRIQUE SOTO GOMEZ
GUAYAQUIL-ECUADOR
2011

DEDICATORIA

Dedicado especialmente a todas aquellas personas que de una u otra forma dieron su aporte a laculminación de este proyecto, en especial a muestras familias por la paciencia brindada y su apoyo incondicional en toda circunstancia. A nuestro maestro que fue un guía excelente que nos supo impartir la materia con sabiduría durante todo este bimestre.

INDICE
1. Denominación del proyecto
1.1 Carátula…………………………………………………………………..1
1.2 Logo del proyecto………………………………………………..………21.3 Dedicatoria……………………………………………………………….3
1.4 Índice……………………………………………………………………...4-5
1.5 Introducción………………………………………………………………6

2. Naturaleza del proyecto
2.1 Nombre de la empresa…………………………………………………..7
2.2 Justificación y misión de la empresa…………………………………..7-8
2.2.1 Objetivos Generales……………………………………………………8
2.2.2 Objetivos Específicos…………………………………………………..8
2.3 Ubicaciónde la empresa………………………………………………...9
2.4 Ventaja competitiva………………………………………………………9-10
2.5 Descripción de los productos y servicios de la empresa…………….11-12

3. El mercado
3.1 Descripción del mercado que atenderá la empresa…………………13
3.2 Demanda potencial del producto………………………………………13
3.3 Conclusiones del estudio de mercado realizado………………...…..13-14
3.4 Resumen del plan demarketing……………………………………….14

4. Sistema de producción
4.1 Procesos de producción…………………………………………………15-16-17

5. Organización
5.1 Organigrama la empresa………………………………………………...18
5.2 Marco Legal………………………………………………………………..19-20-21-22
23-24-25-26
27

6. Contabilidad y finanzas
6.1 Quien y como se lleva el proceso contable…………………………27
6.2 Capital inicial requerido……………………………………………….277. Plan de trabajo
7.1 Tiempo necesario para realizar operaciones………………………..28
7.2 Fecha de inicio, finalización de ellos………………………………...29

8. Conclusiones y recomendaciones…………………………….29

9. Anexos……………………………………………………………………..30-31-32-33- 34-35-36-37-
38-39-40-41-42
43-44-45-46-47
48-49-50-51-5253-54-55
10. Bibliografía…………………………………………………………...56



INTRODUCCIÒN
Este proyecto nace por la necesidad de aplicar los conocimientos adquiridos en la materia comportamiento del consumidor, la cual ha sido impartida de manera muy explícita por parte del Abogado Enrique Soto permitiéndonos así desarrollar a escala la propuesta de un negocio realque permitirá aportar a la nutrición de la Sociedad Ecuatoriana y la rentabilidad de los Socios del mismo.

2. NATURALEZA DEL PROYECTO
Nuestro proyecto se basa en la creación de una microempresa cuya actividad está centrada en la preparación y entrega de alimentos con un alto valor nutricional como lo es la comida vegetariana.
2.1 NOMBRE DE LA EMPRESA
Nuestra empresa llevara el nombrede:
“NUTRILIGHT”

2.2 JUSTIFICACION Y MISION DE LA EMPRESA
Hoy en día, las comidas rápidas se han transformado en una salida obligada para las personas. Urgencia de tiempos y trabajo, o el excesivo culto a la comodidad de la vida moderna, parecen ser más fuertes que el deseo de contribuir, mediante la alimentación, a nuestra salud.
Pizzas, hamburguesas, papas fritas, empanadas ocualquier otra de estas tantas propuestas que podemos obtener en el mundo del “delivery” gastronómico, transformaron en los últimos años a la alimentación en un hábito rápido y de simple solución.

Aunque esto no sea tan bueno para la salud. Año a año en el Ecuador ha ido en aumento el porcentaje de personas que consumen comidas rápidas o poco saludables, La Organización Mundial de la...