Restobar

RESTOBAR


El placer de comer y beber

















Contenido
II.-Introducción 4
III.-JUSTIFICACION DEL PROYECTO 5
DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO 5
IV.-ANTECEDENTES DEL PROYECTO 6
ANALISIS DEL MACROENTORNO 6
Factor Económico 6
Proyecciones 6
Factor Político 7
Factor Geográfico 8
Factor Cultural 8
Factor Tecnológico 8
V.-PLAN ESTRATEGICO 9
MISION 9
VISION 9VALORES 10
VI.-ESTUDIO DE MERCADO 11
PROYECCION DE DEMANDA: POSIBLE DEMANDA 11
MERCADO POTENCIAL- SEGMENTACION 11
MERCADO DISPONIBLE 11
VII.-ESTUDIO TECNICO 13
LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO 13
TAMAÑO DEL PROYECTO 14
VIII.-ESTUDIO ADMINISTRATIVO - LEGAL 15
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA 15
CUADRO DE ASIGNACION DE PERSONAL– CAP 16
MANUAL DE ORGANIZACIÓN DE FUNCIONES– MOF 16
MARCO LEGAL 20
IX.-ESTUDIOECONOMICO FINANCIERO 22
9.1.- ESTRUCTURA DE INVERSIONES 22
9.1.1-Inversiones Activos Fijos 22
9.1.2 Inversión Activos Fijos Intangibles 23
9.1.3 Capital De Trabajo 23
9.1.3 Resumen De Inversión 23
9.1.4 Cronograma De Inversiones 24
Depreciación De Activos Fijos 24
Amortización De Activo Intangibles 25
9.2 FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO 25
Financiamiento Bancario 26
9.3 VENTAS PROYECTADASY PRECIOS DE PRODUCTOS 27
9.4.- PRESUPUESTO DE INGRESOS 29
9.5. PRESUPUESTO DE GASTOS ADMINISTRATIVOS 30
9.5.1. Presupuesto De Gastos De Ventas 31
9.6.- PRESUPUESTO DE COSTOS DE PRODUCCIÓN 32
10. ESTADO DE SITUACIÓN INICIAL 35
10.1. Estado De Resultados Integrales (Ganancias Y Perdidas) 36
10.2. Flujo De Caja Económico Financiero 37II.-Introducción

RESTOBAR, es un lugar acogedor en el cual nuestros clientes podrán encontrar una variedad de platillos criollos y una amplia gama de tragos y bebidas en donde la atención será personalizada.
El nombre RESTOBAR surge de la idea de fusionar un restaurant y un bar que por lo general no se haya, esto con la finalidad de satisfacer la necesidad de nuestros clientes.
Hemos apostado por esteproyecto ya que tenemos una vasta experiencia en atención al cliente y por la motivación que tenemos para hacer empresa.








III.-JUSTIFICACION DEL PROYECTO

Este proyecto se realiza con el objetivo de difundir y propagar la gastronomía peruana que en estos últimos tiempos se ah ganado un merecido lugar a nivel nacional e internacional.
A su vez crear más puestos de trabajo en lasociedad con una cultura de empresa moderna y que aplique técnicas empresariales acordes a la globalización.

DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

Hemos decidido constituir un restaurante bar en el cual se ofrecerán una diversidad de platillos criollos, tragos y bebidas de excelente calidad de la mano con una atención personalizada. Nuestros productos potenciales van a ser los platillos criollos y tragosdel Perú ya que somos el país con el mayor número de platos típicos en el mundo, a la vez aprovechar la gran demanda que gozan en este momento este tipo de bebidas y platillos.
RESTOBAR es uno de los pocos lugares que se encargara de mantener el fino y delicado sabor de las recetas peruanas brindando un excelente servicio.





IV.-ANTECEDENTES DEL PROYECTO

ANALISIS DEL MACROENTORNOFactor Económico

La economía de Perú está en crecimiento y empieza a atraer inversores  cada vez más esa es una clara señal de crecimiento y confianza se estima que puede crecer más del 6% cuando cierre este 2012 lo que también se ve reflejado en la Bolsa de Lima, aunque esta caiga por los efectos de la crisis de Europa, además la economía de Perú aventajará a sus socios comerciales que segúnestimaciones crecerían hasta un 4%.
En cuanto al dato global el PBI global logró subir al 6,3% en dicho periodo, los sectores comercio logró crecer al 7,1% en cuanto a su aporte al PBI comercio por el mes de Julio fue del 1,0%.
Proyecciones 

En medio de una situación global bastante inestable, la economía peruana se muestra sólida y saludable. Para este año el crecimiento del PBI bordeará...