Restobar

RESTOBAR MI NUEVO AMOR
El presente proyecto busca evaluar económica y financieramente la viabilidad de la puesta en marcha de un restaurante en la zona comercial de Capital de la provincia de Mendoza.
Los restaurantes existentes en la zona se caracterizan por su buena atención, presentación y regular o buena calidad del producto. Pese a ello, se aprecia un movimiento regular de comensales enespecial los días laborables. Bajo esta hipótesis se prevé el éxito de un establecimiento que contenga las características de calidad en la comida y buena atención.
1. LA IDEA DEL NEGOCIO
En la zona comercial de Capital de la provincia Mendoza se pretende inaugurar un restaurante de solos y solas, acompañado por el servicio complementario de bebidas.
Se ha ubicado un local a media cuadra de laAlameda con un área de 100 mt2 que es ideal para empezar con el restaurante.
El negocio de comidas (restaurante) es una actividad que requiere dedicación y una constante atención al cliente. La relación calidad-precio es decisiva, donde la mejor herramienta publicitaria es la recomendación.
2. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
Para el negocio de restaurante que se planea poner en marcha, se haelaborado una estrategia de largo plazo, definiendo los objetivos necesarios a alcanzar.
Visión
Llegar a ser uno de las cadenas de restobar líderes, exitosas y preferidas en nuestra especialidad, distribuidos estratégicamente en la provincia de Mendoza, brindándoles a nuestros clientes variados servicios .Desarrollar en cada uno de nuestros colaboradores, su capacidad creativa a favor del cliente.Misión
Somos un Restobar de solos y solas que brinda un servicio de calidad que satisface las expectativas de nuestros clientes. Logrando así la consolidación y su preferencia.
Ofrecer almuerzos, cenas, after office, bebidas y bailes con la calidad, ambiente y servicio rápido requerido por gente promedio que quiera divertirse y pasar un buen momento
Objetivos
Lograr que al término de losprimeros seis meses, al menos los ingresos sean el doble de los gastos en los productos requeridos para cocinar.

Análisis FODA
Permite determinar el tipo de relación del nuevo negocio con la competencia.
Oportunidades:
Existe un mercado de personas promedio que no tiene un punto de encuentro de forma económica y de buena calidad.
Amenazas
La competencia en restaurantes es bastante fuerte. Muyprobable que tengamos, en muy corto plazo, a restaurantes que imiten nuestro estilo. Debemos siempre observar a la competencia real o potencial.
Fortalezas
Vamos a estar concentrados a un sector de la población que en estos momentos no tiene opciones. Los clientes menores de 27 años consumen en un ambiente igual para el de mayores. Para llegar a ellos vamos a ofrecer la combinaciónprecio-calidad adecuado, ambiente adecuado y servicio adecuado.
Debilidades
Como empresa nueva, debemos competir con empresas establecidas. Debemos ser capaces de esperar que nuestro modelo de negocio se propague con el famoso boca-boca (recomendación).
Estrategias
Luego del análisis de mercado realizado y el análisis FODA, la estrategia principal será la segmentación, con el propósito de atraer a losconsumidores promedios. Sin embargo, dada la coyuntura actual, se debe respetar el nivel de precios de la competencia.
Llegamos a este punto con el objetivo de medir el impacto del entorno en el futuro del restaurante, para lo cual detectamos qué variables nos afectarán en el corto, mediano y largo plazo.
Aspectos económicos.
La situación económica del país en general afecta directamente laprosperidad y el bienestar general. Cuánto mejor esta la economía, mejor va nuestro negocio. Lo contrario también afecta negativamente. En el caso del restobar, el entorno económico será decisivo en el establecimiento de precios y la elección del consumidor por un local específico. El negocio de restaurantes es sensible al precio por lo cual se deberá ser muy cuidadoso al momento de definir un valor...