RESULTADOS

RESULTADOS
Este trabajo se realizó con diferentes o varios tipos de identificación:
1. Identificación de carbohidratos simples reductores (monosacáridos o disacáridos)
La identificación de estassustancias se realizó con un reactivo indicador llamado fehling el cual da la posibilidad de dar a conocer si una sustancia “X” contiene, proporciona carbohidratos simples reductores o no .esta sustanciapara dar positivo debe observarse una coloración naranja.
Tabla # 1 se observa de una manera ordenada la clasificación de las sustancias positivas y negativas además de sus cambios de color tras laprueba de fehling para la identificación de carbohidratos simples reductores.
Nota: la zanahoria no dio lo esperado ya que se suponía que contenía carbohidratos simples reductores pero la pruebaarrojo resultado negativo para la zanahoria.
Otras sustancias que también se debieron clasificar e identificar por el mismo método fueron las siguientes:
SUSTANCIA
COLOR INICIAL
COLOR FINAL
RESULTADOSolución de Sacarosa
Blanco-translucido
azul
Negativo
Solución de Maltosa
Blanco-claro-translucido


Leche
Blanco
Blanco con pintas naranjas
Positivo

Tabla#2 otras sustancias que se debieron identificarpor medio de la prueba fehling.


Figura #1 a través de esta figura se da a entender la posición de las muestras en las cuales están contenidas las sustancias además de su coloración previa a laprueba realizada con fehling.













Figura#2 a través de esta figura se puede observar como cambia el color de las sustancias al reaccionar con el reactivo indicador fehling.








Figura#3 enesta figura se dan a conocer los cambios obtenidos en la segunda tabla en la cual se muestran la característica reductora de carbohidratos simples por medio de la prueba de fehling.
2. Identificaciónde carbohidratos complejos polisacáridos (almidón)

La identificación de estas sustancias se realizó con un reactivo indicador que tiene por nombre lugol el cual da la posibilidad de dar a conocer si...