Resumen Necesidades proteicas de los deportistas y pautas
Páginas: 3 (724 palabras)
Publicado: 6 de octubre de 2013
Parámetros y técnicas para estudiar el metabolismo de las proteínas durante el ejercicio
• Determinación de la concentración de la urea: un producto intermedio del metabolismo de las proteínas quese encuentra en orina, sangre o sudor.
• El aminoácido (AA) modificado 3-metilhistidina que se encuentra en la orina para evaluar el catabolismo de las proteínas.
• En un individuo el nitrógenoaportado por la dieta debe mantener un equilibrio con el excretado en orina, heces y sudor, por lo tanto, el análisis del balance nitrogenado es una alternativa útil para evaluar el estado proteico.
•Estudios experimentales de trazabilidad mediante la ingesta de aminoácidos marcados con isótopos radiactivos que permiten determinar su función metabólica durante el ejercicio1. Pese a la precisiónde dichos estudios, no se suele utilizarlos frecuentemente debido a sus grandes inconvenientes al ser procesos invasivos, potencialmente peligrosos por la utilización de isótopos, y con un costeeconómico alto.
Cuerpo: necesidades proteicas de los deportistas
Determinar la cantidad adecuada de proteínas y AA esenciales en la dieta es de gran importancia para el colectivo dedeportistas en diferentes estados fisiológicos, ya que un déficit proteico produce una disminución en la capacidad de generar la máxima potencia muscular.
Estrategiasdietético-nutricionales para el aumento de la masa muscular
En los últimos años ha aumentado mucho el consumo de suplementos dietéticos relacionados con proteínas y AA específicos. Desde el punto de vistadietético-nutricional es importante tener en cuenta que la ingesta proteica de fuentes alimentarias de calidad puede ser mejor que la ingesta de AA aislados para conseguir el mantenimiento o el aumentomuscular.
El tejido muscular está compuesto por un 70% de agua y un 22% de proteínas, el porcentaje restante corresponde a las reservas de grasa, glucógeno y minerales. Debido a su gran contenido...
• Determinación de la concentración de la urea: un producto intermedio del metabolismo de las proteínas quese encuentra en orina, sangre o sudor.
• El aminoácido (AA) modificado 3-metilhistidina que se encuentra en la orina para evaluar el catabolismo de las proteínas.
• En un individuo el nitrógenoaportado por la dieta debe mantener un equilibrio con el excretado en orina, heces y sudor, por lo tanto, el análisis del balance nitrogenado es una alternativa útil para evaluar el estado proteico.
•Estudios experimentales de trazabilidad mediante la ingesta de aminoácidos marcados con isótopos radiactivos que permiten determinar su función metabólica durante el ejercicio1. Pese a la precisiónde dichos estudios, no se suele utilizarlos frecuentemente debido a sus grandes inconvenientes al ser procesos invasivos, potencialmente peligrosos por la utilización de isótopos, y con un costeeconómico alto.
Cuerpo: necesidades proteicas de los deportistas
Determinar la cantidad adecuada de proteínas y AA esenciales en la dieta es de gran importancia para el colectivo dedeportistas en diferentes estados fisiológicos, ya que un déficit proteico produce una disminución en la capacidad de generar la máxima potencia muscular.
Estrategiasdietético-nutricionales para el aumento de la masa muscular
En los últimos años ha aumentado mucho el consumo de suplementos dietéticos relacionados con proteínas y AA específicos. Desde el punto de vistadietético-nutricional es importante tener en cuenta que la ingesta proteica de fuentes alimentarias de calidad puede ser mejor que la ingesta de AA aislados para conseguir el mantenimiento o el aumentomuscular.
El tejido muscular está compuesto por un 70% de agua y un 22% de proteínas, el porcentaje restante corresponde a las reservas de grasa, glucógeno y minerales. Debido a su gran contenido...
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