revista
Páginas: 3 (660 palabras)
Publicado: 19 de marzo de 2014
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La gastronomía del Estado Zulia se caracteriza por el predominio del coco. Entre sus platos se hallan: Cazuela marinera: plato de mariscos variados.Chivo en coco: plato elaborado con chivo y coco. Mojito en coco: plato seco que contiene pescado, coco y aliño.Escabeche costeño.
casuela marinera
preparacion:Se disponen en un recipiente resistente
Al calor las láminas de cebolla.
Sobre ellas se coloca el bacalao cortado.
Se aliñan con un poco de aceite. Se cubren con
El tomate y lasalcaparras y se añade pimienta.
Se pasa el recipiente por el microondas puesto
A maxima intensidad durante 3 minutos.
Despues se destapa y se deja asi 3 minutos
mas con. El fin de que elcontenido
se seque un poco..
Chivo en coco
El pavellon plato típico
El pabellón criollo
El pabellón criollo es un plato tradicional que forma parte de la gastronomía venezolana, yes reconocido como el plato nacional por excelencia.1 El pabellón criollo tradicional está compuesto por arroz blanco cocido, carne mechada, caraotas negras "refritas" (guisadas y luego sofritas enmantequilla o aceite), tajadas de plátano maduro frito1 y queso blanco entero.
Receta Del Pabellón:
Paso 1: Por un lado se hierve en agua con sal el arroz hasta obtener su punto, algunosaromatizan el arroz con ajo y cebolla o bien con un chorro de aceite.
Paso 2: Por otro lado, poner en remojo durante por lo menos 4 horas antes de cocer las caraotas en agua hirviendo con cochinilloahumado para darles sabor hasta que estén blandas. Luego se fríen con picante al gusto o comino en aceite de oliva bien caliente. Al retirar se le agrega papelón rallado o azúcar negra.
Paso 3: La carnese cuece en abundante agua con media cebolla y sal. Solo entre 30 a 40 minutos para ablandar la carne. Retirar del caldo(reservar no tirar) y dejar enfriar para poder desmechar con los dedos....
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La gastronomía del Estado Zulia se caracteriza por el predominio del coco. Entre sus platos se hallan: Cazuela marinera: plato de mariscos variados.Chivo en coco: plato elaborado con chivo y coco. Mojito en coco: plato seco que contiene pescado, coco y aliño.Escabeche costeño.
casuela marinera
preparacion:Se disponen en un recipiente resistente
Al calor las láminas de cebolla.
Sobre ellas se coloca el bacalao cortado.
Se aliñan con un poco de aceite. Se cubren con
El tomate y lasalcaparras y se añade pimienta.
Se pasa el recipiente por el microondas puesto
A maxima intensidad durante 3 minutos.
Despues se destapa y se deja asi 3 minutos
mas con. El fin de que elcontenido
se seque un poco..
Chivo en coco
El pavellon plato típico
El pabellón criollo
El pabellón criollo es un plato tradicional que forma parte de la gastronomía venezolana, yes reconocido como el plato nacional por excelencia.1 El pabellón criollo tradicional está compuesto por arroz blanco cocido, carne mechada, caraotas negras "refritas" (guisadas y luego sofritas enmantequilla o aceite), tajadas de plátano maduro frito1 y queso blanco entero.
Receta Del Pabellón:
Paso 1: Por un lado se hierve en agua con sal el arroz hasta obtener su punto, algunosaromatizan el arroz con ajo y cebolla o bien con un chorro de aceite.
Paso 2: Por otro lado, poner en remojo durante por lo menos 4 horas antes de cocer las caraotas en agua hirviendo con cochinilloahumado para darles sabor hasta que estén blandas. Luego se fríen con picante al gusto o comino en aceite de oliva bien caliente. Al retirar se le agrega papelón rallado o azúcar negra.
Paso 3: La carnese cuece en abundante agua con media cebolla y sal. Solo entre 30 a 40 minutos para ablandar la carne. Retirar del caldo(reservar no tirar) y dejar enfriar para poder desmechar con los dedos....
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