Riesgos Deribados Del Uso De Equipos De Trabajo
Páginas: 16 (3826 palabras)
Publicado: 2 de julio de 2012
Con la financiación de:
Riesgos derivados del uso de equipos de trabajo
CORTES
¿Cuál es su origen?
El origen del riesgo de corte está en el uso de cuchillos o herramientas muy afiladas para la preparación de la carne y en el manejo de equipos específicos, como picadoras y sierras de corte.
Los cortes son la causa de accidente más común en el sector cárnico.
¿Qué daños puedo sufrir?
Lagravedad de un corte puede ser insignificante o provocar la pérdida de algún miembro. Las
partes más afectadas son brazos, manos y dedos.
RECUERDA:
Puedes sufrir desde un pequeño corte hasta una
AMPUTACIÓN.
¿Qué puedo hacer para no sufrir cortes?
En el manejo de máquinas (picadora, amasadora, sierra de corte,...):
Utiliza los equipos siguiendo las instrucciones previstas por elfabricante.
No quites ni anules resguardos o elementos de seguridad de las máquinas.
Ten precaución en las operaciones de limpieza de los equipos, en especial de la picado-
ra y las sierras de corte. No olvides desconectar los equipos de su fuente de energía.
En el caso de avería o atasco de la máquina, no intentes
arreglarla. Avisa
a tu responsable
para que se solucione lo antes
posible.
Acude alas sesiones de formación
e
información
que te ofrezca la
empresa.
Entidad ejecutante:
Depósito legal: M-48354-2008
Continúa en el reverso...
Con la financiación de:
Entidad ejecutante:
En el manejo de cuchillos:
Mientras no trabajes con ellos, guárdalos en los cuchilleros destinados a tal fin.
No los utilices para tareas para las que no estén diseñados (raspadores, palanca,destornillador, …)
Asegúrate de que los cuchillos que vas a utilizar son adecuados para la tarea que vas a realizar.
De forma general:
Mantén ordenado y limpio todo tu entorno de trabajo.
Utiliza los guantes y delantales de protección que te proporcione la empresa.
¿Debo usar algún equipo de
protección individual (EPI)?
Guantes de malla metálica, que cumplan la nor-
ma EN 1082, para laprotección de dedos y manos en operaciones de corte y deshuesado.
Delantales de malla metálica, que cumplan la
norma EN 13998, para la protección del abdomen y la parte superior de las piernas, especialmente, en operaciones de corte y deshuesado.
Mantén los equipos
limpios y utilizalos
como indiquen las
instrucciones
Calzado de seguridad, que cumpla, al menos,
con la norma EN 345 (punterareforzada) y de
categoría S3. (Resistencia a la perforación en la
suela), para proteger los pies y la parte inferior de
las piernas.
RECUERDA:
Utiliza los equipos de protección cuando lo indique la empresa, y siempre que
trabajes con cuchillos o instrumentos afilados.
Con la financiación de:
Riesgos de equipos específicos del Sector Cárnico
CUTTER
El cutter se utiliza para desmenuzar la carne yformar una pasta junto con el resto de ingredientes añadidos que posteriormente se utilizará para la elaboración de embutidos. Los elementos
principales que la componen son: la caja de sustentación y protección de los mecanismos, el
tambor donde se desmenuza la carne y el cabezal con varias cuchillas.
¿Qué riesgos laborales supone su utilización?
Cortes en manos y dedos:
Con cuchillas enmovimiento: el cutter consta
de varias cuchillas que
giran a una velocidad de
1500-3000 rpm aproximadamente.
Al manipular las cuchillas
en operaciones de recambio o limpieza.
Atrapamientos: Al bajar la tapa
de vacío para cubrir la boca de
entrada del tambor. (En equipos que dispongan de este elemento).
Golpes y contactos con elementos móviles:
En equipos con dispositivo de elevación de lasbañeras con producto cárnico a
desmenuzar.
En equipos con brazo de rodillo para extraer el producto resultante del tambor.
Exposición a ruido: Debido al nivel de emisión de la propia máquina, proporcionado
por el fabricante, es previsible que el nivel diario de exposición del trabajador supere 80
dB(A).
Entidad ejecutante:
Depósito legal: M-48354-2008
Continúa en el reverso...
Con la...
Riesgos derivados del uso de equipos de trabajo
CORTES
¿Cuál es su origen?
El origen del riesgo de corte está en el uso de cuchillos o herramientas muy afiladas para la preparación de la carne y en el manejo de equipos específicos, como picadoras y sierras de corte.
Los cortes son la causa de accidente más común en el sector cárnico.
¿Qué daños puedo sufrir?
Lagravedad de un corte puede ser insignificante o provocar la pérdida de algún miembro. Las
partes más afectadas son brazos, manos y dedos.
RECUERDA:
Puedes sufrir desde un pequeño corte hasta una
AMPUTACIÓN.
¿Qué puedo hacer para no sufrir cortes?
En el manejo de máquinas (picadora, amasadora, sierra de corte,...):
Utiliza los equipos siguiendo las instrucciones previstas por elfabricante.
No quites ni anules resguardos o elementos de seguridad de las máquinas.
Ten precaución en las operaciones de limpieza de los equipos, en especial de la picado-
ra y las sierras de corte. No olvides desconectar los equipos de su fuente de energía.
En el caso de avería o atasco de la máquina, no intentes
arreglarla. Avisa
a tu responsable
para que se solucione lo antes
posible.
Acude alas sesiones de formación
e
información
que te ofrezca la
empresa.
Entidad ejecutante:
Depósito legal: M-48354-2008
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Con la financiación de:
Entidad ejecutante:
En el manejo de cuchillos:
Mientras no trabajes con ellos, guárdalos en los cuchilleros destinados a tal fin.
No los utilices para tareas para las que no estén diseñados (raspadores, palanca,destornillador, …)
Asegúrate de que los cuchillos que vas a utilizar son adecuados para la tarea que vas a realizar.
De forma general:
Mantén ordenado y limpio todo tu entorno de trabajo.
Utiliza los guantes y delantales de protección que te proporcione la empresa.
¿Debo usar algún equipo de
protección individual (EPI)?
Guantes de malla metálica, que cumplan la nor-
ma EN 1082, para laprotección de dedos y manos en operaciones de corte y deshuesado.
Delantales de malla metálica, que cumplan la
norma EN 13998, para la protección del abdomen y la parte superior de las piernas, especialmente, en operaciones de corte y deshuesado.
Mantén los equipos
limpios y utilizalos
como indiquen las
instrucciones
Calzado de seguridad, que cumpla, al menos,
con la norma EN 345 (punterareforzada) y de
categoría S3. (Resistencia a la perforación en la
suela), para proteger los pies y la parte inferior de
las piernas.
RECUERDA:
Utiliza los equipos de protección cuando lo indique la empresa, y siempre que
trabajes con cuchillos o instrumentos afilados.
Con la financiación de:
Riesgos de equipos específicos del Sector Cárnico
CUTTER
El cutter se utiliza para desmenuzar la carne yformar una pasta junto con el resto de ingredientes añadidos que posteriormente se utilizará para la elaboración de embutidos. Los elementos
principales que la componen son: la caja de sustentación y protección de los mecanismos, el
tambor donde se desmenuza la carne y el cabezal con varias cuchillas.
¿Qué riesgos laborales supone su utilización?
Cortes en manos y dedos:
Con cuchillas enmovimiento: el cutter consta
de varias cuchillas que
giran a una velocidad de
1500-3000 rpm aproximadamente.
Al manipular las cuchillas
en operaciones de recambio o limpieza.
Atrapamientos: Al bajar la tapa
de vacío para cubrir la boca de
entrada del tambor. (En equipos que dispongan de este elemento).
Golpes y contactos con elementos móviles:
En equipos con dispositivo de elevación de lasbañeras con producto cárnico a
desmenuzar.
En equipos con brazo de rodillo para extraer el producto resultante del tambor.
Exposición a ruido: Debido al nivel de emisión de la propia máquina, proporcionado
por el fabricante, es previsible que el nivel diario de exposición del trabajador supere 80
dB(A).
Entidad ejecutante:
Depósito legal: M-48354-2008
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