Rutina De Ordeño
Páginas: 5 (1226 palabras)
Publicado: 4 de junio de 2012
¿Qué es la rutina de ordeño?
Es simplemente la sucesión de pasos que se deben realizar para lograr obtener en forma rápida y eficiente la mayor cantidad de leche posible y con la mejor calidad sin afectar la ubre de la vaca. Es aquí donde el Bienestar Animal, aplicando las Buenas Prácticas Operacionales permitirá no estresar los animales. Hay tres componentes importantes a tener en cuenta enla correcta rutina de ordeño.
• EL ACTO DE ORDEÑO DEBE SER RAPIDO, ya que el mecanismo hormonal que lo regula es muy corto, ya que la liberación de oxitocina dura unos 5 minutos.
• OBTENER LA MAYOR CANTIDAD DE LECHE CON LA MEJOR CALIDAD, lo que no quiere decir que el 100 % de la leche sea extraída. Siempre queda un porcentaje mínimo de leche que es la leche residual. Es normalque así suceda y esta leche no causa ningún tipo de trastorno, ni mastitis como se piensa habitualmente.
• SE DEBE CUIDAR LA UBRE EN EL ORDEÑO a fin de no causar daño que puedan perjudicar la futura producción. Hay que recordar que es un tejido vivo que estará en contacto con la máquina y un mal manejo puede ser la vía de entrada de enfermedades.
[pic]
¿Donde comienza elordeño?
El ordeño no comienza en la sala misma. Es muy importante la forma de arrear los animales hacia la sala, y se deben cuidar todos los aspectos en el corral de espera.
El arreo debe de producirse en forma tranquila y pausada, ya que es el primer estímulo del animal para prepararse para ser ordeñada. Se deben evitar todos los movimientos bruscos, las corridas, los ruidos extraños,corridas de perros a fin de que el animal llegue a la sala de ordeño en forma calma sin estrés. Una vez llegada al corral de espera debe continuar el buen trato y los animales deben entra a la sala por si mismos sin golpes ni palos.
Allí recién comienza la rutina, cuyos pasos en forma puntual detallo a continuación:
• LAVADO DE PEZONES
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El primer paso una vez ingresado elanimal a su lugar de ordeño es el lavado de los pezones, teniendo cuidado de que solo sean los pezones y no toda la ubre, ya quede ser así estaríamos pasando todas las bacterias y la suciedad de la ubre hacia los pezones, con la facilidad que puedan penetrar por la pezoneras. Este lavado actúa como estímulo para la liberación de oxitocina.
• SECADO DE PEZONES
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Esta noes una práctica común en nuestros tambos. Cada día las exigencias de la leche de calidad son mayores y la contaminación de la leche se evita en forma importante, si se secan los pezones con toallas de papel descartable (una toalla por vaca). Hay para corregir otras rutinas antes de instrumentar esta que está muy poco difundida.
• EXTRACCIÓN DE LOS PRIMEROS CHORROS EN VASO DE FONDO NEGRO [pic]
Los primeros chorros de leche son los que tienen mayor contaminación porque es la leche que se encuentra en la cisterna del pezón por lo tanto debe ser extraída.
¿Por qué el fondo negro? Porque es la mejor manera de detectar signos de mastitis. Podremos ver la presencia de grumos y alteración del color.
• COLOCACIÓN DE PEZONERAS
[pic]
La colocación delas pezoneras debe ser inmediatamente después de los pasos anteriores. No se deben lavar todas las vacas y recién colocarlas. La forma correcta de realizar esta rutina es una vez lavados los pezones, se extraen los primeros chorros en fondo negro y se colocan inmediatamente las pezoneras.
Colocar primero las posteriores y luego las anteriores. Cuando se colocan las pezoneras hay que observarque éstas queden correctamente colocadas, ya que cualquier problema en su colocación puede traer trastornos de mastitis.
Evitar el deslizamiento hacia abajo – con entrada de aire – o trepado de las mismas, evita traumatismos en el pezón que terminan en mastitis.
• RETIRO DE LAS PEZONERAS
[pic]
Para retirar las pezoneras primero se debe cortar el vacío, para evitar...
Es simplemente la sucesión de pasos que se deben realizar para lograr obtener en forma rápida y eficiente la mayor cantidad de leche posible y con la mejor calidad sin afectar la ubre de la vaca. Es aquí donde el Bienestar Animal, aplicando las Buenas Prácticas Operacionales permitirá no estresar los animales. Hay tres componentes importantes a tener en cuenta enla correcta rutina de ordeño.
• EL ACTO DE ORDEÑO DEBE SER RAPIDO, ya que el mecanismo hormonal que lo regula es muy corto, ya que la liberación de oxitocina dura unos 5 minutos.
• OBTENER LA MAYOR CANTIDAD DE LECHE CON LA MEJOR CALIDAD, lo que no quiere decir que el 100 % de la leche sea extraída. Siempre queda un porcentaje mínimo de leche que es la leche residual. Es normalque así suceda y esta leche no causa ningún tipo de trastorno, ni mastitis como se piensa habitualmente.
• SE DEBE CUIDAR LA UBRE EN EL ORDEÑO a fin de no causar daño que puedan perjudicar la futura producción. Hay que recordar que es un tejido vivo que estará en contacto con la máquina y un mal manejo puede ser la vía de entrada de enfermedades.
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¿Donde comienza elordeño?
El ordeño no comienza en la sala misma. Es muy importante la forma de arrear los animales hacia la sala, y se deben cuidar todos los aspectos en el corral de espera.
El arreo debe de producirse en forma tranquila y pausada, ya que es el primer estímulo del animal para prepararse para ser ordeñada. Se deben evitar todos los movimientos bruscos, las corridas, los ruidos extraños,corridas de perros a fin de que el animal llegue a la sala de ordeño en forma calma sin estrés. Una vez llegada al corral de espera debe continuar el buen trato y los animales deben entra a la sala por si mismos sin golpes ni palos.
Allí recién comienza la rutina, cuyos pasos en forma puntual detallo a continuación:
• LAVADO DE PEZONES
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El primer paso una vez ingresado elanimal a su lugar de ordeño es el lavado de los pezones, teniendo cuidado de que solo sean los pezones y no toda la ubre, ya quede ser así estaríamos pasando todas las bacterias y la suciedad de la ubre hacia los pezones, con la facilidad que puedan penetrar por la pezoneras. Este lavado actúa como estímulo para la liberación de oxitocina.
• SECADO DE PEZONES
[pic]
Esta noes una práctica común en nuestros tambos. Cada día las exigencias de la leche de calidad son mayores y la contaminación de la leche se evita en forma importante, si se secan los pezones con toallas de papel descartable (una toalla por vaca). Hay para corregir otras rutinas antes de instrumentar esta que está muy poco difundida.
• EXTRACCIÓN DE LOS PRIMEROS CHORROS EN VASO DE FONDO NEGRO [pic]
Los primeros chorros de leche son los que tienen mayor contaminación porque es la leche que se encuentra en la cisterna del pezón por lo tanto debe ser extraída.
¿Por qué el fondo negro? Porque es la mejor manera de detectar signos de mastitis. Podremos ver la presencia de grumos y alteración del color.
• COLOCACIÓN DE PEZONERAS
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La colocación delas pezoneras debe ser inmediatamente después de los pasos anteriores. No se deben lavar todas las vacas y recién colocarlas. La forma correcta de realizar esta rutina es una vez lavados los pezones, se extraen los primeros chorros en fondo negro y se colocan inmediatamente las pezoneras.
Colocar primero las posteriores y luego las anteriores. Cuando se colocan las pezoneras hay que observarque éstas queden correctamente colocadas, ya que cualquier problema en su colocación puede traer trastornos de mastitis.
Evitar el deslizamiento hacia abajo – con entrada de aire – o trepado de las mismas, evita traumatismos en el pezón que terminan en mastitis.
• RETIRO DE LAS PEZONERAS
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Para retirar las pezoneras primero se debe cortar el vacío, para evitar...
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