sacha inchi






FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS

EL SACHA INCHI
Curso:
ECOLOGIA Y DESARROLLO

PECHE VALLEJOS ANTHONY
LIMO LÓPEZ ALEXANDRA

Profesora:

ROSA ALVARADO PINEDO

Chiclayo, Julio del 2013


INDICE

I. PRESENTACION

II. FUNDAMENTACION

III. OBJETIVOS GENERALES Y ESPECIFICOS

IV. DEFINICION

V. BENIFICIOS

VI.CARACTERISTICAS DEL SACHA INCHI

VII. DISTRIBUCION Y HABITAT

VIII. PROBLEMAS QUE AFECTAN SU DESARROLLO

8.1. SUELO
8.2. AGUA Y LUZ
8.3. PLAGAS
8.4 ENFERMEDADES
IX. ANTESEDENTES

9.1. GENERALIDADES
9.2. COMPOSICION QUIMICA
9.3. CULTIVO
9.3.1. MORFOLOGIA GENERAL
9.3.2. ECOLOGIA9.3.3. FENOLOGIA O PERIODO VEGETATIVO
9.3.4 MANEJO AGRONOMICO

X. EL ACEITE SACHA INCHI

XI. PROPIEDADES

11.1. CUADRO COMPARATIVO DE ACIDOS GRASOS POLIINSATURADOS

XII. CRONOGRAMA

XIII. CONCLUSIONES


XIV. REFERENCIAS

XV. ANEXOS



I. PRESENTACION


II. FUNDAMENTACION
Según Plukenetia volubilis L., Sacha Inchi, es una euphorbiaceae que común mente se conocecomo maní del monte, sacha maní o maní del inca. Se encuentra distribuida desde América Central y en el Perú se le encuentra en estado silvestre en diversos lugares de San Martín, Ucayali, Huánuco, Amazonas, Madre de Dios y Loreto. Es una planta que se adapta a suelos arcillosos y ácidos y se desarrolla mejor en climas cálidos. Presenta características muy favorables para la reforestación. Lasiembra del "sacha inchi" con tutores vivos al contorno de los cerros (laderas), protegería a los suelos de la erosión indiscriminada, situación en la que se encuentran la mayoría de los suelos de la Región San Martín.
Dentro de sus componentes se encuentran principalmente: proteínas, aminoácidos, ácidos grasos esenciales (omegas 3, 6, y 9) y vitamina E (tocoferoles y tocotrienoles) en contenidossignificativamente elevados, respecto de semillas de otras oleaginosas (maní, palma, soya, maíz, colza y girasol). Investigaciones recientes realizadas con aceites omegas y vitamina E indican la importancia nutricional y terapéutica de su consumo para el control de radicales libres y una serie de enfermedades que estos originan en el organismo humano.
Su producción se inicia a los 6,5 meses deltrasplante, obteniéndose en el primer año rendimientos promedios de 0,7 a 2,0 t/ha. Se desarrolla en asociación y con cultivos de cobertura, alcanzando edades hasta de 10 años.
Dependiendo de las características varietales, en cuanto a contenido y calidad de grasas (54%) y proteína (29%), el sacha inchi constituye un cultivo nativo con posibilidades de industrialización y con potencial derendimiento económico para reemplazar en alguna medida al cultivo de coca, pero es indispensable implementar las investigaciones en mejoramiento genético, principalmente en aspectos de biología floral, resistencia a plagas y enfermedades (Meloidogyne spp. y Fusarium spp.), resistencia a la humedad y al stress hídrico; a su vez se deben implementar también las investigaciones en agroindustria.
Esimportante indicar que existen versiones de que en las zonas cocaleras de San Martín, la DEA dispersó esporas del hongo Fusarium spp. en los campos cultivados con coca. Sacha inchi, es un cultivo que presenta susceptibilidad a este patógeno que le provoca mortandad de plantas, razón por la cual se deberán tomar medidas de precaución en el uso de la semilla común en suelos infestados. Por otra parte, aúnno se ha desarrollado una variedad de sacha inchi para San Martín u otro lugar del Perú y no hay registros de variedades en SENASA.
El INIEA mantiene la colección más importante de sacha inchi, en donde se concentra una amplia variabilidad de eco tipos (47 entradas), habiéndose identificado materiales genéticos promisorios por sus altos contenidos de aceite; sin embargo, tienen bajos...