Saldias Javier

1.

INTRODUCCIÓN

El tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) es la hortaliza más importante en
muchos países del mundo. Su cultivo está difundido a todos los continentes y
en muchos casos representa una de las principales fuentes de vitaminas y
minerales para las personas (ESQUINAS-ALCAZAR y NUEZ, 1995). Su fruto
se destina principalmente en su estado fresco para el consumo, pero también
sirvecomo materia prima para elaborar diversos derivados, como pastas,
sopas y deshidratados, entre otros (CORFO, 1986).
Es una especie sensible al frío, siendo afectada por temperaturas menores a
10ºC, por lo que su cultivo se ve condicionado a zonas donde estas
temperaturas no sean una limitante o se hace necesaria la ayuda de métodos
artificiales para lograr su producción. El tomate se cultiva fuera detemporada
en invernaderos, incrementando en definitiva el costo del cultivo. Esto ofrece
una gran oportunidad para el desarrollo de genotipos que puedan tolerar
bajas temperaturas (FOOLAD y LIN, 2001).
Se han descrito diferencias genéticas relacionadas a resistencias al
enfriamiento

entre

poblaciones

con

diferente

origen

altitudinal

de

Lycopersicon hirsutum (tomate silvestre que seencuentra desde 3000
m.s.n.m. en localidades montañosas de Perú), y tomates que se encuentran
a menor altitud (PATTERSON et al., 1978). Su tolerancia al enfriamiento se
expresa en su capacidad para germinar a temperaturas menores de 20ºC, en
el mayor porcentaje de sobrevivencia de las semillas tras la germinación, y
en una mayor tasa de desarrollo de clorofila y tasa de crecimiento vegetativo,
entreotros (MILTAU, ZAMIR y RUDICH, 1985). Además, esta especie puede
ser cruzada con el tomate cultivado para obtener nuevas líneas productivas

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que tengan características de resistencia al enfriamiento (ESQUINASALCAZAR Y NUEZ, 1995).
El estrés por enfriamiento conlleva una serie de respuestas en la planta de
tomate. Una de ellas es el aumento en los niveles de ácido abscísico
asociada al tiempo deexposición a bajas temperaturas (VERNIERI,
PARDOSSI y TOGNONI, 1989).
Dentro de este marco se plantea este estudio, cuyo objetivo principal es
determinar el grado de resistencia al frío en plantas de tomate, evaluando
crecimiento y desarrollo de tres líneas casi isogénicas de tomate cultivado L.
esculentum, con introgresiones de la especie silvestre Lycopersicon
hirsutum. Se contrastaráresistencia/tolerancia/susceptibilidad al frío con
parámetros vegetativos y la concentración endógena de ABA, cuantificada
mediante pruebas inmunoenzimáticas.

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2.

2.1

REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

Características generales de la especie:

El tomate es una especie dicotiledónea, que pertenece a la familia de las
Solanáceas y posee un número de cromosomas básicos (x=12). Es una
planta que se cultivageneralmente como anual, pero que en condiciones
climáticas favorables puede desarrollarse por varios años (MAROTO, 1994).
Actualmente se cultivan variedades con dos tipos de hábitos de crecimiento,
determinadas e indeterminadas. El primer grupo de variedades, es utilizado
principalmente para agroindustria y se cultiva al aire libre; posee un período
limitado de floración, seguido por un desarrollo frutalsincrónico. El segundo
grupo, es utilizado generalmente para consumo fresco, especialmente en
invernaderos cuando las temperaturas son una limitante. Se caracteriza por
producir inflorescencias de forma continua durante el desarrollo de la planta
(KINET y PEET, 1997).
2.1.1

Requerimientos térmicos de la especie

Para su óptimo desarrollo el tomate requiere de un clima sub-tropical, en lo
posibleausente de heladas. En climas más crudos requiere de una
artificialización como la utilización de invernaderos, o realizar su cultivo en
una estación estival. El tomate necesita alternancia de temperaturas,
sobretodo nocturnas en etapas como la fructificación. Para la floración se
considera ideal temperaturas que no oscilen de los 24ºC en el día y 15ºC en
la noche. Durante la fructificación se...