sales minerales


Tarea Biología
Nombre: María Ignacia Oteíza. Curso: I°B Fecha: martes 26 de abril.
1) CALCIO:
El calcio es un mineral esencial para el desarrollo y mantenimiento de los huesos, no sólo regula la función nerviosa, también contribuye a la contracción de los músculos y al funcionamiento del corazón.
Es un mineral necesario e indispensable para nuestroorganismo y para su desarrollo. Un individuo cuenta entre 1.5 y 2% de su peso en calcio de los cuales el 99% se encuentran en los huesos y el resto en tejidos y fluidos celulares interviniendo directamente en el metabolismo celular.

La función principal que cumple es la formación y fortalecimiento de huesos y dientes. Aunque en menor proporción interviene en la coagulación de la sangre, en lapermeabilidad de las membranas celulares logrando favorecer la libre entrada y salida de diversas sustancias y en la regulación de la función muscular, incluida la frecuencia cardíaca.

Es un mediador intracelular e interviene en la contracción muscular. Además interviene en la coagulación de la sangre.

VERDURAS Y HORTALIZAS CON CALCIO: Verduras ricas en calcio son, las espinacas, la colrizada, la cebolla y los berros. Otras verduras ricas en calcio son la acelga, los grelos, el cardo y el brócoli.

LEGUMBRES CON CALCIO: Alimentos vegetales como las judías blancas, los garbanzos cocidos, las lentejas y la soja, son legumbres ricas en calcio.

FRUTAS CON CALCIO: Algunos de los frutos secos con más cantidad de calcio son las nueces, las avellanas y los pistachos.


2) FOSFORO:El fósforo es un ingrediente esencial del hueso, segundo en importancia después del calcio, y estos dos minerales actúan como barómetro entre ellos para mantener una proporción. Cada hueso en el organismo contiene calcio y fósforo.
El 80% del fósforo en el cuerpo se localiza en los huesos, pero el sobrante que se encuentra en otras partes del cuerpo tiene una función importante en todas lasreacciones químicas de nuestro cuerpo.
Está involucrado en la utilización en el organismo de grasas, proteínas y carbohidratos (azúcares).Tiene un papel esencial en el almacenamiento y utilización de energía.
El fosforo se encuentra en casi todos los alimentos, ya que es una parte crítica en todas las cosas vivientes. Los alimentos lácteos, las carnes, el pescado son fuentes ricas de este mineral.También se encuentra en nueces, legumbres y granos, pero no es bien absorbido por el cuerpo.

3) SODIO:
Mineral esencial para el organismo humano ya que, en colaboración con el potasio, sirve para regular la presión arterial, el volumen de sangre circulante y la cantidad de agua que hay en el organismo. Además, participa en la conducción de impulsos nerviosos y el correcto funcionamientomuscular.
Puede encontrarse abundantemente en casi todos los alimentos que consumimos, pero se le suele añadir en grandes cantidades a través de sal común o de mesa (cloruro de sodio), como saborizante o conservador (glutamato monosódico) e incluso para facilitar la digestión (bicarbonato de sodio), lo que puede traer efectos nocivos para la salud.
Es fácil de encontrar en la mayoría de losproductos, sobre todo en los de origen animal: huevo, leche, carne y vísceras. Los embutidos, alimentos procesados, verduras enlatadas, cereales, galletas, queso, frituras, botanas, pan de caja y comida rápida poseen grandes cantidades de este mineral, aunque no se note en su sabor. También aquellos productos que son ahumados que se les añade sal en exceso o se sumergen en una solución concentrada de dichocompuesto (salmuera).
Cabe mencionar que los alimentos que poseen sodio en menor cantidad son, en general, frutas y verduras frescas, mismas que a su vez contienen mayor cantidad de potasio, el cual reduce en parte el excedente de sodio.

4) POTASIO:
El potasio es un mineral imprescindible para nuestro organismo ya que está relacionado con el sistema nervioso y el mantenimiento de la masa...