Sales minerales

Sodio
Regula el H2O del organismo.
Interviene en los impulsos nerviosos, en la contracción muscular, el equilibrio ácido-base y la absorción de nutrientes por las células.
Su exceso produce un alzaen la presión arterial y retención de líquidos.
Fuente: la sal.
Potasio
Regula el agua; participa en la contracción de los músculos y en la transmisión del impulso nervioso.
Fuente: frutas yverduras.
Calcio
Responsable de la construcción y mantenimiento de huesos y dientes.
Afecta la función de transporte de las membranas celulares (estabilizador de la membrana).
Su deficiencia puedeprovocar: raquitismo (deformidades esqueléticas causadas por un descenso de la mineralización de los huesos y cartílagos), y osteoporosis (trastorno metabólico en el que la masa ósea se reduce sin cambios enla composición corporal, conduciendo a un riesgo incrementado para fracturas).
Fuente: productos lácteos, frutos secos y verduras.
Fósforo
Constituyente de los huesos.
Forma los fosfolípidos.Fundamental para todas las células vegetales y animales ya que proporciona las necesidades inmediatas de energía a la célula.
Fuente: alimentos que contienen Ca como el queso y la yema de huevo.
CloroFavorece el equilibrio ácido-base en el cuerpo, y ayuda al hígado a eliminar tóxicos.
Interviene en la formación de jugos digestivos, el transporte de oxigeno y el anhídrido carbónico, la estabilidad delas proteínas, el impulso nervioso y la contracción muscular.
En concentraciones elevadas puede causar la muerte, pero en bajas puede salvar vidas ya que se emplea para potabilizar el agua.
Fuente:sal común, algas y agua.
Hierro
Producción de hemoglobina, ayuda en la utilización de vitaminas del grupo B.
Su carencia aumenta el riesgo de contraer infecciones e incluso causar la muerte, así comopadecer de anemia.
Fuente: carnes, hígado y verduras verdes.
Flúor
Previene caries dental y fortifica los huesos.
La acumulación excesiva debilita el esmalte dental y provoca serias alteraciones...