Salsa chile habanero

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  • Publicado : 19 de junio de 2011
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Salsa de Chile Habanero

Ingredientes
* 2 Chiles Habaneros (a quien no está muy acostumbrado a lo picoso, la mitad de uno o menos)
* 4 Jitomates o Tomates Rojos
* 1 Dientede ajo
* Unas tiritas de Cebolla pocas muy pocas
* sal al gusto
Utensilios
* Molcajete
* Comal
* licuadora
Procedimiento
* Se pone a asar los Jitomates en uncomal o sartén con mucha paciencia a fuego muy bajito, una vez asados pasemos a utilizar en molcajete donde machacaremos, primero el diente de ajo, después las tiras de cebolla, los chileshabaneros sin el rabito y la puntita (si se desea que la salsa esté más picosa todavía y tome otro sabor se asan los chiles, a esto se le llama Torear los Chiles) se machacan hasta deshacerlo más que se pueda el pellejito, y por último se machacan los jitomates.
* Y esta lista nuestra salsa,
* En lugar del molcajete se pone todo en la licuadora.

Envasado:
Elproceso de envasado de la salsa de chile habanero es un envasado de vidrio el cual se esteriliza primero con agua posteriormente se agrega la salsa y ya está dentro de la botella se espera siestá caliente el producto y se cierra.
La botella de vidrio es un envase ideal para la salsa ya que no modifica sus características organolépticas y la mantiene conservada.

* Elempaque TBA cuenta con seis capas que le brinda protección al producto:
* Capa 1: Polietileno: Protege contra la humedad y el polvo.
* Capa 2: Papel: es donde se imprime la imagendel producto y da rigidez y forma al envase.
* Capa 3:Polietileno: Sirve como adhesivo.
* Capa 4:Aluminio: Sirve como barrera contra la luz y el aire, lo que impide el desarrollo demicroorganismos.
* Capa 5: Polietileno: Sirve como adhesivo.
* Capa 6: Polietileno: Es el contacto con el producto, responsable del sellado longitudinal y transversal del envase.
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