Salsa de tacos

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  • Publicado : 1 de noviembre de 2011
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Los tacos llevan diferentes rellenos que puedes aderezar y enriquecer con salsas frías o calientes.
Si los pruebas directamente en México te resultarántremendamente picantes debido al chile que le agregan, y esto es lo tradicional.
Muchos tipos de chiles se encuentran en las recetas de salsas para tacos, pero si no eresmexicano difícilmente podrás soportar el picor extremo.
Es así que puedes realizar salsas para tacos más suaves y acordes a tus gustos personales.
Aquí te traemos 3salsas frías picantes y 3 salsas frías suaves para tus tacos:
1. Coloca en un jarro de licuadora o bol de procesadora: 3 tomates frescos, 1/2 pocillo de aceite deoliva, una pizca de orégano seco, 50g de queso rallado, 1 chile jalapeño o rocoto picado y con sus semilla
2. Muele 1 palta o guacamole con 1 cucharada demayonesa, sal y pimienta, aceite neutro, jugo de limón, 1 cebolla cruda picada muy finamente hasta que casi quede como pasta y 1 pimiento morrón dulce y un chile habaneroque es más frutal
3. Fríe en aceite 2 cebollas blancas picadas, 2 cebollas moradas picadas y un chile poblano, procesa y añade 1 o 2 cucharadas de crema deleche para unir formando una crema untable.
4. Procesa granos de choclo o maíz hervidos previamente con sal, pimienta molida, crema de leche y salsa golf
5.Procesa 250g de zanahorias hervidas con 1 cucharada de mayonesa, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de crema de leche o queso untable, salpimenta y añade cebollinespicados
6. Procesa 2 cucharadas de salsa de tomates con 1 patata grande hervida previamente, 1 c de orégano seco, 1 C de queso crema  y 200g de queso rallado
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