salud

SULPHUR, SU PAPEL EN LA  ECONOMÍA DEL ORGANISMO 

Dr. Edgar Estrada Serrato 
Ortopedista ­ Traumatólogo 
Medicina Biológica 
Desde  épocas  antiguas  el  azufre  viene  siendo  utilizado  como  medicamento  en 
diferentes  enfermedades.  Su  uso  se  ha  realizado  de  manera  empírica,  aplicándolo 
según la observación de sus variados efectos homeopáticos cuando es suministrado a los pacientes enfermos. 
Los  avances  desarrollados  en  la  investigación  en  las  ciencias  básicas  bioquímica, 
fisiología  e  inmunología,  nos  permiten  entender  ahora  muchas  de  esas  aplicaciones 
empíricas,  dándoles  hoy  validez  científica.  El  azufre  participa  de  manera  activa  en 
múltiples niveles del metabolismo normal de nuestro organismo. 
El  azufre  es  un  no metal,  con    número  atómico  16  en  la  tabla  periódica  de  los 
elementos químicos, su símbolo es S y hace vecindad con el fósforo (P) a la izquierda, 
número atómico 15 y con el cloro (Cl) a la derecha número atómico 17. Igualmente su 
vecino superior es el elemento oxigeno, (O) número atómico 8 y su vecino inferior es el 
elemento selenio (Se) número atómico 34 
Oxigeno 
Fósforo  Azufre Cloro 

Selenio 

Su  presencia  en  el  cuerpo  humano  parece  corresponder  al  0.25%  del  peso  corporal 
total  del  organismo,  es  decir  aproximadamente  2.0  gramos  por  kilo  de  peso.  La 
literatura no es clara en este concepto. 
A continuación mostrare en que niveles de la economía del organismo se encuentra el 
azufre,  su acción fisiológica  y  su  efecto  metabólico. Posteriormente  revisaremos los 
aspectos metabólicos de cada uno de esos ítems. 
Lo hallamos  presente en la estructura o pasos metabólicos de: 
1.  En la estructura de los aminoácidos esenciales cisteina, metionina. 
2.  En la estructura de las proteínas. 
3.  A diferentes niveles del sistema  inmunológico. 
4.  A nivel de las moléculas de adherencia celular CAM e  intercelular ICAM 
5. A nivel de los receptores de membrana. 
6.  En los Leucotrienos 
7.  En la estructura de diferentes hormonas y péptidos 
8.  Leptina ,  Obesidad

Dr. Edgar Estrada Serrato Ortopedista Traumatólogo – Sulphur 

1 

9.  En la estructura de las fibras del colágeno. 
10.  En la estructura del cartilago articular 
11. Haciendo parte de la estructura de la pared vascular. 
12.En la cascada de la coagulación en la estructura del Fibrinógeno 
13. Como catalizador a nivel de la cadena respiratoria del ciclo de krebs. 
14. En la apoptosis celular, enzimas caspasas 
15. Síntesis de  la adrenalina, melatonina, creatinina 
16. Metabolismo Hepático 
17. VITAMINAS, Tiamina, Biotina 
18.  Bacterias 
19. En la industria farmacéutica y la agricultura 

1­  Aminoácidos Esenciales El aminoácido esencial, metionina, apolar e  hidrófobo, posee en su cadena lateral un 
átomo  de  azufre.  Se  convierte  a  homocisteína  y  al  unirse  con  el  aminoácido  no 
esencial  hidrófilo  serina,  producen  la  cisteína,  aminoácido  especial. 

La  serina 

proporciona el esqueleto de carbono y la homocisteína el sulfuro. La cisteína se metaboliza vía piruvato. El piruvato a su vez se metaboliza e ingresa a 
la mitocondria a participar del ciclo del ácido cítrico vía oxaloacetato. 
La  cadena  lateral  de  la  cisteina  posee  un  grupo  sulfhidrilo  (–SH),  también  conocido 
como  grupo  tiol,  el  cual  se  puede  oxidar  para  formar  un  enlace  disulfuro  (­S­S­) 
covalente con una segunda cisteína de la misma o diferentes cadenas polipeptídicas. Los enlaces disulfuro se forman en la luz del retículo endoplasmico rugoso (RE) 
de  la  célula,  encontrándose  básicamente  sólo  en  las  proteínas  secretorias  y  en  los 
dominios exoplasmáticos de las proteínas de membrana. En el retículo endoplásmico 
rugoso  también  se  sintetizan  las  proteínas  que  luego  irán  a  formar  parte  de  los 
diferentes receptores de la membrana celular. 
La ...