Sangre


Alimentos que contienen proteínas

Por cada 100 gramos del alimento su equivalente en la lista
Alimentos *Proteínas
A
Ajo 6
Alcachofa 1
Almejas 10,2
Almendras 18
Alubias 23
Anguila 14Apio 2
Arenque 18
Arroz 7
Atún y bonito 24,3
Avellanas 13



















Colegio Del Valle
Nombre: José Antonio Ynurrigarro López
Grupo: 5050
Grado: 5050
Materia:Biología
Proyecto: Tríptico proteínas
Ciclo escolar: 2013-2014










Las características de las proteínas

Estas son macromoléculas compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno ynitrógeno. La mayoría también contienen azufre y fósforo. Las mismas están formadas por la unión de varios aminoácidos, unidos mediante enlaces peptídicos. El orden y disposición de los aminoácidos en unaproteína depende del código genético, ADN, de la persona.

Las proteínas constituyen alrededor del 50% del peso seco de los tejidos y no existe proceso biológico alguno que no dependa de laparticipación de este tipo de sustancias.





Clasificación de las Proteínas

1.- Basada en la forma de las proteínas:
a) Proteínas globulares (esferoproteinas):
Estas proteínas no forman agregados.Las conformaciones principales del esqueleto pepitico incluyen la hélice, las láminas y los giros. Estas proteínas tienen función metabólica: catálisis, transporte, regulación, protección y un exteriordefinidos.

b) Proteínas fibrosas (escleroproteinas) :
Estas proteínas son insolubles en agua y forman estructuras alargadas.
Se agregan fuertemente formando fibras o laminas. La mayor partedesempeñan un papel estructural y/o mecánico.

2.- Basada en la composición:
a) Proteínas Simples: Formadas solamente por aminoácidos que forman cadenas pepiticas.


Las funciones principalesde las proteínas son:

Ser esenciales para el crecimiento. Las grasas y carbohidratos no las pueden sustituir, por no contener nitrógeno.
Proporcionan los aminoácidos esenciales fundamentales...