Sanidad y Reproduccion Animal

Producción animal
Disciplina que estudia los sistemas pecuarios.
Especies animales comerciales
Bovinos
Ovinos
Porcinos
Caprinos
Aves (postura y carne)
Bovinos
Animales domésticos,rumiantes, poseen 4 estómagos.
1.- retículo
2.- rumen
3.- omaso
4.- abomaso
Términos usados para referirse al ganado bovino según sexo y edad
Ternera (o): las crías mientras están en lactanciaNovillo: el macho desde el destete hasta los 3 años aproximadamente
Vaquilla: la hembra desde el destete hasta la edad reproductiva
Toro: el macho desde los 3 años
Vaca: la hembra en la edadreproductiva
Buey: el toro castrado
Clasificación productiva
Razas de:
1.- carne
2.- leche
3.- doble propósito

Novillo de carne
Las razas de bovinos de carne se caracterizan por:
Presentarestructura rectangular
Lomo recto
Pierna con alto contenido de carne
Cuello corto y ancho
Pecho ancho
Ganado hereford= ganado de carne
Angus
Originario de Aberdeen en Escocia. Color negro carnecon infiltración grasa.
Limousin
Esta raza tuvo origen en el macizo central francés, en la región de Limoges de donde deriva su nombre. Son animales de color rojo alazán, ausencia total de manchas,excelente pigmentación, mucosas pardas, cabeza corta, frente y hocico ancho, cuello corto.
Charoláis
Es una de las razas antiguas. Con o sin cuernos, de gran musculatura y alto rendimiento decanal, baja grasa intramuscular.
Razas doble propósito
La masa ganadera de chile está compuesta en su mayoría por razas de doble propósito predominando las razas overo negro u holando europeo y overocolorado u clavel alemán.
Overo colorado (clavel alemán)
El overo colorado es recesivo del overo negro y en chile, este último, es en su mayoría usado para la producción de leche y el overo coloradopara carne.
Razas lecheras
Las razas de leche se caracterizan por tener:
Estructura corporal angulosa y triangular
Buena conformación de ubre
Altas producciones diarias de leche (40 litros o...