Santander

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Salmonella es un género de bacterias que pertenece a la familia Enterobacteriaceae, formado por bacilos gramnegativos, anaerobios facultativos, con flagelos perítricos y que no desarrollan cápsula(excepto la especie S. typhi[cita requerida]) ni esporas. Son bacteriasmóviles que producen sulfuro de hidrógeno (H2S). Fermentan glucosa por poseer una enzima especializada, pero no lactosa, y noproducen ureasa.
Es un agente productor de zoonosis de distribución universal. Se transmite por contacto directo o contaminación cruzada durante la manipulación, en el procesado de alimentos o en elhogar, también por vía sexual.
Algunas salmonellas son comunes en la piel de tortugas y de muchos reptiles, lo cual puede ser importante cuando se manipulan a la vez este tipo de mascotas y alimentos.Clasificación científica
Reino: Bacteria
Filo: Proteobacteria
Clase: Gammaproteobacteria
Orden: Enterobacteriales
Familia: Enterobacteriaceae
Género: Salmonella
¿Qué es la salmonela?
Lasalmonela es una bacteria que causa una enfermedad llamada salmonelosis. Esta enfermedad afecta el estómago y los
intestinos.
¿Cómo contraigo la salmonela?
Para ser infectado, debe ingerir (tragar ocomer) la bacteria de la salmonela. La salmonela suele ser transmitida de las
siguientes maneras:
¾ La salmonela se encuentra en comidas sin cocer de origen animal (pollo y otras carnes, huevos,leche no pasteurizada).

¾ La bacteria se puede transmitir de la carne cruda y sus jugos y huevos curdos si éstos tocan comidas preparadas
(ensaladas, pan, queso, etc.) o si tocan la superficiedonde se prepara comida y los utensilios (platos, cuchillos, etc.), o si los toca con las manos
¾ Las personas infectadas tienen la bacteria en la material fecal. Una persona puede transmitir labacteria a otras si no .
se lava bien las manos después de usar el excusado o de cambiar un pañal, y luego toca comida u objetos (juguetes) que otros se llevan a la boca.
¾ La salmonela NO se transmite...
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