Saponificación

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SAPONIFICACIÓN
ELABORACIÓN DE JABONES

OBJETIVO:

Obtener jabón a través del mecanismo de acuerdo con el tipo de grasa, o aceite y realizar los parámetros de calidad.

FUNDAMENTO:
El métodode saponificación en el aspecto industrial consiste en hervir la grasa en grandes calderas, añadiendo lentamente soda cáustica (NaOH), agitándose continuamente la mezcla hasta que comienza esta aponerse pastosa.

La reacción que tiene lugar es la saponificación y los productos son el jabón y la glicerina:

Grasa + soda cáustica → jabón + glicerina

Cabe destacar los siguientes conceptos:Jabón: sales de los ácidos grasos de las grasas
Sosa: se le llama así en al hidróxido de sodio en el proceso de saponificación. (para elaborar jabón sólido)
Lejía: suspensión de hidróxidos.
Índicede saponificación: cantidad de sosa necesaria para saponificar 1gr de grasa.
Potasa: K OH (esta se usa al elaborar jabón líquido)

PROCEDIMIENTO:

NOTA: La sosa debe tener una concentración nomás del 40%

Índice de saponificación del sebo de res NaOH = 140.46

En 0.2kg de sebo se usaron 28.092gr de sosa

En 28.092gr de sosa se usaron 70 ml de agua.

PARÁMETROS:

pH = 7

Índicede saponificación = 0.14046

Acción detergente (producción de espuma) = NO se obtuvo debido a que el pH no fue básico.

Acción detergente, campo de aplicación: Los jabones ejercen una acciónlimpiadora sobre las grasas en presencia de H2O debido a la estructura de sus moléculas. Cuando un jabón se disuelve en H2O, disminuye la tensión superficial de ésta.
-----------------------SAPONIFICACIÓN:

HIDRÓXIDOS FUERTES
CENIZAS: al calentarse la madera da como producto cenizas las cuales son óxido de Calcio
NaOH (Sosa)
KOH
NHOH

GRASA

+ H2O
(hidroliza)

Colocar La solución yaforar a 100ml

Poner a hervir el sebo

Hervir y agregar el sebo
Agitando contínuamente
Durante 30 minutos

Dejar reposar 30 minutos

NOTA: Mantener la temperatura constante a no más de...
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