Saponinas

PRACTICA #8 SAPONINAS

OBJETIVO
Identificar las distintas saponinas de varias especies de plantas mediante métodos cromatograficos.
FUNDAMENTO
SAPONINAS ESTEROIDALES
Este tipo de saponinas se caracterizan por contener en su estructura un es queleto de colestano. El grupo predominante es el de las beta-amirina que poseen grupos funcionales solos o acompañadospor aldehídos, lactosas y acidos carboxílicos salvo algunas excepciones.
Este tipo de compuesto esta estrechamente relacionado con los glicosidos cardiacos o con glicoalcaloides esteroidales ya que todos ellos contienen un nucleo esteroidal asi como un azúcar, tenien do como característica la propiedad de formar espuma al ser agitados con agua, también es capaz de formar compuestos molecularesinsolubles y poseen una acción hemolítica por lo que se usa como veneno para peces. La utilización de estos compuestos radica en sus propiedades detergentes.
Las saponinas esteroidales están presentes en familias de las monocotiledóneas, especialmente en Dioscoreaceas (Discorea sp.), Amaryllidaceae (Agave sp.) y Liliaceae (Yucca y Trillium sp.)


SAPONINAS TRITERPENICAS
Las saponinastriterpenicas presentan una estructura policiclica, normalmente tetra o pentaciclica. Su biosíntesis se genera por la via isoprenoide, en la que tres unidades de isopreno se unen de cabeza – cola resultando un compuesto de 15 carbonos, tiene como intermediario al mevalonato.
Las saponinas se analizan con la prueba de la espuma y de la hemolisis , el nucleo químico de la genina se estudia por lareacción de Liebermann Buchard.


EXTRACCION

Debido a su alto peso molecular las saponinas son difíciles de obtener de manera pura, se hidrolizan en medio acido dando como resultado una genina y azucares diversosPara obtener
sapogeninas se pueden hidrolizar las saponinas con sus enzimas naturales, con enzimas de origen microbiológico o hidrolizarlas con ácidos. Después se extraen conbenceno, éter de petróleo o acetona y se recristalizan.

IDENTIFICACION
POR CROMATOGRAFIA EN PLACA.
Esta técnica permite separar y purificar compuestos orgánicos, depende de la distribución de ellos en la fase estacionaria, inducidos por una fase móvil. Mediante el análisis por cromatografía en placa se pueden corroborar los resultados obtenidos en la identificación de las posibles saponinasencontradas en las distintas muestras vegetales empleadas, después del proceso se tiene como resultado un cromatograma en el cual los componentes separados se revelan, ya sea por su color inherente o por medio de un método físico o químico.
* La presencia de manchas purpuras es indicativo en este caso de la presencia de saponinas.
La cromatografía generalmente se usa como un método cualitativo,pero también se puede usar para efectuar análisis cuantitativo.

DIAGRAMA DE BLOQUES
CROMATOGRAFIA

EXTRACCION
Manchas moradas indica prueba positiva

OBSERVACIONES
1.- Se realizo la extracción mecánica del gingseng , yuca y pasto en mortero para la exposición de los metabolitos secundarios,
observando las masas mas homogéneas y con
desprendimiento de olores propiosde ellas.

2.- Posterior a esto se procedió a la maceración con
EtOH para la extracción de metabolitos secundarios
(saponinas) en la cual se observo una mezcla heterogenea verde en cada vaso. En la extracción del pasto se produjo un error obteniendo un extracto acuoso en vez de alcoholico por lo cual no se incluyo en la cromatografía.

CALCULOS
Yuca= 1.1cm/5cm=0.22
Yuca
Gingseng= 0.5cm/5cm= 0.1
Gingseng


RESULTADOS
Según los factores de retención obtenidos en el cromatofolio se determina que las saponinas contenidas en los extractos pertenecen a los siguientes factores de retención Yuca= 0.22 Gingseng= 0.1 .

CONCLUSIONES
1: En la practica “ Saponinas” puedo...