Secuencias


1° Teflón: Una marca que se ha convertido en un genérico cuando nos referimos al material antiadherente utilizado en recipientes de cocción que reemplaza las grasas y los aceites para evitar quelas comidas se peguen a la sartén. Fue descubierto en 1938, pero recién comenzó a ser utilizado para la fabricación de utensilios de cocina en los años 60, justo cuando la medicina empezaba apreocuparse por la comida sana y de bajas calorías.
2° Tupperware: Earl Tupper, químico de la empresa DuPont, inventó sus recipientes de plástico en 1948, almacenar alimentos suponía un gran ingenio. Lasamas de casa utilizaban cacerolas con tapas, envases de vidrio o platos de vajilla cubiertos con servilletas o repasadores. Los olores se mezclaban y las preparaciones no tardaban en ponerse feas. Elsabor de un bizcochuelo podía mimetizarse con el aroma de una cebolla.
3° Sellado al vacío: Las máquinas selladoras de vacío eliminan el aire de la bolsa en la que se conserva la comida y aíslatodas partículas que pueden afectarla, alargando así su vida útil. En nuestro país, estas máquinas sólo son utilizadas en fábricas y en algunos restaurantes de alta gama, pero en Estados Unidos ya existenselladores compactos que se utilizan en casas y que se venden hasta en los supermercados.
4° Papel film: Es una especie de tupper descartable que también te permite envolver tu vianda para eltrabajo y descartar el plástico a la hora del almuerzo. Sirve también para cocinar (para envolver un matambre o para evitar que se pegue el arroz si estás haciendo sushi casero). Eso sí: por el diseñode su packaging, es difícil desenrollar un trozo de papel film, sin que se rompa o que se pegue.
5° Olla de Tamales: El antecesor de la olla express la olla de tamales. Es una vaporera a la cual sele coloca una reja cerca del fondo, debajo de la reja se vierte agua y sobre la reja se ponen los tamales para cocerlos al vapor. Cocinando los alimentos de esta manera se conservan por más tiempo,...