Seguridad industrial

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 4 (830 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 14 de noviembre de 2010
Leer documento completo
Vista previa del texto
CAPITULO II

RIESGOS

1. RIESGOS BIOLOGICOS:

Los AB son seres vivos que si penetran en el organismo humano pueden producir enfermedades infecciosas o parasitarias.

1.1 Se clasifican, segúnsus características, en cinco grupos principales:

• Virus
• Bacterias
• Protozoos
• Hongos
• Helmintos o gusanos.

1.2 Enfermedades que produce:

• Zoonosis: queson aquellas enfermedades que se transmiten de forma natural de los animales al hombre y viceversa, siendo de importancia en el sector cárnico.
• Brucelosis:
• Carbunco
• Leptospirosis• Tularemia
• Tuberculosis: originada por Mycobacterium. Por su importancia destaca la brucelosis, ya que es la zoonosis de mayor incidencia.

1.3 Vías de entrada:

En los mataderos serealizan actividades en las que existe contacto con productos de origen animal. Los AB pueden penetrar al organismo humano por distintas vías de entrada.

Las más frecuentes son:

•Respiratoria por inhalación de aerosoles contaminados
• Cutánea por contacto del agente infeccioso con piel y/o mucosas
• Penetración a los tejidos por vía sanguínea debido a cortes, pinchazos, etc.| |
|ENFERMEDADES PROFESIONALES MASFRECUENTES EN MATADEROS |
|PERSONAL EXPUESTO |AGENTE BIOLOGICO|ENFERMEDAD |
|Personal en contacto con placentas de animales |Brucella abortus ||
|enfermos, secreciones u otros tejidos contaminados. |B. mellitensis |Brucelosis “Fiebre de Malta” |
|...
tracking img