Seguridad industrial
Páginas: 4 (830 palabras)
Publicado: 14 de noviembre de 2010
CAPITULO II
RIESGOS
1. RIESGOS BIOLOGICOS:
Los AB son seres vivos que si penetran en el organismo humano pueden producir enfermedades infecciosas o parasitarias.
1.1 Se clasifican, segúnsus características, en cinco grupos principales:
• Virus
• Bacterias
• Protozoos
• Hongos
• Helmintos o gusanos.
1.2 Enfermedades que produce:
• Zoonosis: queson aquellas enfermedades que se transmiten de forma natural de los animales al hombre y viceversa, siendo de importancia en el sector cárnico.
• Brucelosis:
• Carbunco
• Leptospirosis• Tularemia
• Tuberculosis: originada por Mycobacterium. Por su importancia destaca la brucelosis, ya que es la zoonosis de mayor incidencia.
1.3 Vías de entrada:
En los mataderos serealizan actividades en las que existe contacto con productos de origen animal. Los AB pueden penetrar al organismo humano por distintas vías de entrada.
Las más frecuentes son:
•Respiratoria por inhalación de aerosoles contaminados
• Cutánea por contacto del agente infeccioso con piel y/o mucosas
• Penetración a los tejidos por vía sanguínea debido a cortes, pinchazos, etc.| |
|ENFERMEDADES PROFESIONALES MASFRECUENTES EN MATADEROS |
|PERSONAL EXPUESTO |AGENTE BIOLOGICO|ENFERMEDAD |
|Personal en contacto con placentas de animales |Brucella abortus ||
|enfermos, secreciones u otros tejidos contaminados. |B. mellitensis |Brucelosis “Fiebre de Malta” |
|...
RIESGOS
1. RIESGOS BIOLOGICOS:
Los AB son seres vivos que si penetran en el organismo humano pueden producir enfermedades infecciosas o parasitarias.
1.1 Se clasifican, segúnsus características, en cinco grupos principales:
• Virus
• Bacterias
• Protozoos
• Hongos
• Helmintos o gusanos.
1.2 Enfermedades que produce:
• Zoonosis: queson aquellas enfermedades que se transmiten de forma natural de los animales al hombre y viceversa, siendo de importancia en el sector cárnico.
• Brucelosis:
• Carbunco
• Leptospirosis• Tularemia
• Tuberculosis: originada por Mycobacterium. Por su importancia destaca la brucelosis, ya que es la zoonosis de mayor incidencia.
1.3 Vías de entrada:
En los mataderos serealizan actividades en las que existe contacto con productos de origen animal. Los AB pueden penetrar al organismo humano por distintas vías de entrada.
Las más frecuentes son:
•Respiratoria por inhalación de aerosoles contaminados
• Cutánea por contacto del agente infeccioso con piel y/o mucosas
• Penetración a los tejidos por vía sanguínea debido a cortes, pinchazos, etc.| |
|ENFERMEDADES PROFESIONALES MASFRECUENTES EN MATADEROS |
|PERSONAL EXPUESTO |AGENTE BIOLOGICO|ENFERMEDAD |
|Personal en contacto con placentas de animales |Brucella abortus ||
|enfermos, secreciones u otros tejidos contaminados. |B. mellitensis |Brucelosis “Fiebre de Malta” |
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