Sena

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Vivimos con los microorganismos permanentemente; aunque no nos damos cuenta de su presencia sino ocasionalmente. Para acercarnos un poco más a su conocimiento, comience por realizar una pequeña investigación sobre lo siguiente:

1) Complete la siguiente tabla sobre estos microorganismos y los beneficios que prestan al hombre. Tenga en cuenta el ejemplo dado. Valor 1 punto|MICROORGANISMOS |BENEFICIOS |
|Streptomyces griseus |Elaboración Estreptomicina |
|Pseudomona dinitrificans | |
|Penicillumnotatum |Elaboración de penicilina |
|Lactococcus lactis |Elaboración de pan de masa, queso, mantequilla y crema agria |
|Lactobacillus bulgaricus |Elaboración de yogurt, queso suizo y leche fermentada. |
|Género Bifidobacterium|Elaboración de probioticos |
|Penicillum roqueforti |Elaboración de queso roquefort |
|Propionibacterium |Elaboración de quesos especiales |
|Saccharomyces cerevisiae|Elaboración de pan, cerveza y vino |
|Agaricus bisporus |Uso en gastronomía (hongos comestibles) |
|Péptidos de Plasmodium falciparium |Elaboracion de la vacuna anti malaria |

2) Investigue, explique y grafiquelas fases de la curva del crecimiento bacteriano? Valor 1 punto

CONCEPTO DEL CRECIMIENTO BACTERIANO.

Entendemos por crecimiento microbiano el aumento del número de microorganismos a lo largo del tiempo. Por tanto, no nos referimos al crecimiento de un único microorganismo (ciclo celular) sino al demográfico de una población. En este tema nos centraremos en el crecimiento de bacterias, elestudio que se hace puede servir también para entender el crecimiento de levaduras y de otros hongos. El crecimiento de los virus se produce de otra forma diferente y será tratado al final de este capítulo.

Denominamos ciclo celular al proceso de desarrollo de una bacteria considerada de forma aislada. A lo largo del ciclo celular, tiene lugar la replicación del material de la bacteria, la síntesisde sus componentes celulares, el crecimiento para alcanzar un tamaño doble del inicial y su división por bipartición de la bacteria para dar lugar a dos células hijas. La duración del ciclo celular coincide con el tiempo de generación y depende, en general, de los mismos factores de los que depende este.

El crecimiento de una población resulta de la suma de los ciclos celulares de todos susindividuos. Este crecimiento suele ser asincrónico puesto que cada microorganismo se encuentra en un punto diferente del ciclo celular. Por consiguiente, en un momento determinado en una población se encuentran células que acaban de dividirse, otras que están replicando su ADN y elongándose, otras que están iniciando la división celular, etc.

En un crecimiento sincrónico todas las células seencuentran simultáneamente en la misma fase del crecimiento celular. Los cultivos sincrónicos son muy difíciles de mantener por lo que su importancia está principalmente ligada a los estudios básicos de biología microbiana. Sin embargo, en la naturaleza, las bacterias del suelo se encuentran en condiciones de crecimiento próximas a la fase estacionaria (en la que se produce una cierta sincronización...
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