Servicio De Alimentacion Colectiva
Páginas: 4 (968 palabras)
Publicado: 22 de septiembre de 2012
INTRODUCCIÓN
Como futuros profesionales del área de alimentos y del control de calidad, es nuestro deber el brindar a la población las condiciones adecuadas respecto a los Servicios de AlimentaciónColectiva. Es por eso que el saber sobre su administración nos proyecta hacia entender y aplicar las normas que se decretan para tales medios, y esto parte desde la observación que se hace del estadoactual en el cual se encuentran estos servicios.
Para tener más claro nuestro panorama sobre la administración de los servicios de alimentación colectiva, debemos de reconocer y utilizar lasherramientas que faciliten el funcionamiento, control de quienes dirigen un servicio de alimentación colectiva; tenemos que identificar y describir los subsistemas operativos del sistema o procesos de losservicios de alimentación colectiva; y sobre todo reconocer la importancia de estos servicios como un elemento básico para la salud de las personas.
De esta manera, nuestro grupo, enfocado en laciudad de Huacho, nos vimos con la necesidad de observar el estado actual de algunos centros que brindan el servicio de alimentación colectiva, dentro de las zonas más comerciales, tal como el centrocomercial Plaza del Sol y algunos locales de la Av. 28 de Julio. Los hechos, detalles, análisis y sugerencias que se dan en el presente, vienen destacados de la matriz en donde se detalla los ítemsobservados en dichos locales que brindan los servicios.
ESTADO ACTUAL DE LOS SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN COLECTIVA EN EL CENTRO COMERCIAL PLAZA DEL SOL Y AV. 28 DE JULIO DURANTE EL DÍA SÁBADO 15 DESEPTIEMBRE DE 2012
Los 8 primeros locales comerciales observados y que se describen a continuación, se localizan dentro del centro comercial Plaza del Sol, ubicado en la calle Colón 601 – Huacho.Tipo de Servicio | Número de establecimientos | Número de empleados | Ventas(S/.) | Número de comidas |
Comerciales | 10 | |
Kentucky Fried Chicken (KFC) | 1 | 23 | 7500 | 400 - 500 |
Pizza...
Como futuros profesionales del área de alimentos y del control de calidad, es nuestro deber el brindar a la población las condiciones adecuadas respecto a los Servicios de AlimentaciónColectiva. Es por eso que el saber sobre su administración nos proyecta hacia entender y aplicar las normas que se decretan para tales medios, y esto parte desde la observación que se hace del estadoactual en el cual se encuentran estos servicios.
Para tener más claro nuestro panorama sobre la administración de los servicios de alimentación colectiva, debemos de reconocer y utilizar lasherramientas que faciliten el funcionamiento, control de quienes dirigen un servicio de alimentación colectiva; tenemos que identificar y describir los subsistemas operativos del sistema o procesos de losservicios de alimentación colectiva; y sobre todo reconocer la importancia de estos servicios como un elemento básico para la salud de las personas.
De esta manera, nuestro grupo, enfocado en laciudad de Huacho, nos vimos con la necesidad de observar el estado actual de algunos centros que brindan el servicio de alimentación colectiva, dentro de las zonas más comerciales, tal como el centrocomercial Plaza del Sol y algunos locales de la Av. 28 de Julio. Los hechos, detalles, análisis y sugerencias que se dan en el presente, vienen destacados de la matriz en donde se detalla los ítemsobservados en dichos locales que brindan los servicios.
ESTADO ACTUAL DE LOS SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN COLECTIVA EN EL CENTRO COMERCIAL PLAZA DEL SOL Y AV. 28 DE JULIO DURANTE EL DÍA SÁBADO 15 DESEPTIEMBRE DE 2012
Los 8 primeros locales comerciales observados y que se describen a continuación, se localizan dentro del centro comercial Plaza del Sol, ubicado en la calle Colón 601 – Huacho.Tipo de Servicio | Número de establecimientos | Número de empleados | Ventas(S/.) | Número de comidas |
Comerciales | 10 | |
Kentucky Fried Chicken (KFC) | 1 | 23 | 7500 | 400 - 500 |
Pizza...
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