Servicios de restauración
Páginas: 3 (574 palabras)
Publicado: 21 de abril de 2014
SERVICIOS DE RESTAURACIÓN Y OTROS EVENTOS
1.- Elaborar el Organigrama de la nueva estructura organizativa.
2.- En el Restaurante ha ocurrido unenfrentamiento entre dos camareros delante de los clientes ( por motivos personales).
¿Cómo se debe de actuar?
El encargado del restaurante lo comunicara al departamento de recursos humanos, al señorGonzalo quien es responsable de la contratación y entrenamiento de los empleados. Dependiendo del grado del conflicto entre los camareros se tomaran las medidas oportunas, traslado del camarero aotro puesto de trabajo o incluso el despido.
3.- En el Club Deportivo se han quejado algunos clientes sobre la calidad de la comida. ¿De quién es la responsabilidad, y como debe de solucionarse?En primer lugar el responsable es el encargado del restaurante del club deportivo, porque es el encargado de comprobar los alimentos la comida que se suministra a sus clientes.
En segundolugar, si el club deportivo a comprado alimentos que no son de calidad, el responsable será el departamento de suministros el señor Ignacio, quien es responsable del suministro de comida.
Entercer lugar también seria responsable el consejo de administración, ya que su éxito quieren basarlo en la calidad de sus servicios y en el trato humano de sus clientes.
4.- En una fiestaparticular en la que se habían contratado a un dúo musical, este no aparece. ¿Quién asume la responsabilidad, y que se podría hacer para solucionar esta situación?
El responsable principal es elEncargo 3 de las celebraciones y eventos.
Para prevenir situaciones como la planteada el encargado debe de tener varios grupos sustitutos, además a la hora de contratar un dúo musical exigir que elgrupo este en el lugar de la fiesta varias horas antes del espectáculo.
SERVICIOS DE RESTAURACIÓN Y OTROS EVENTOS
1.- Elaborar el Organigrama de la nueva estructura organizativa....
1.- Elaborar el Organigrama de la nueva estructura organizativa.
2.- En el Restaurante ha ocurrido unenfrentamiento entre dos camareros delante de los clientes ( por motivos personales).
¿Cómo se debe de actuar?
El encargado del restaurante lo comunicara al departamento de recursos humanos, al señorGonzalo quien es responsable de la contratación y entrenamiento de los empleados. Dependiendo del grado del conflicto entre los camareros se tomaran las medidas oportunas, traslado del camarero aotro puesto de trabajo o incluso el despido.
3.- En el Club Deportivo se han quejado algunos clientes sobre la calidad de la comida. ¿De quién es la responsabilidad, y como debe de solucionarse?En primer lugar el responsable es el encargado del restaurante del club deportivo, porque es el encargado de comprobar los alimentos la comida que se suministra a sus clientes.
En segundolugar, si el club deportivo a comprado alimentos que no son de calidad, el responsable será el departamento de suministros el señor Ignacio, quien es responsable del suministro de comida.
Entercer lugar también seria responsable el consejo de administración, ya que su éxito quieren basarlo en la calidad de sus servicios y en el trato humano de sus clientes.
4.- En una fiestaparticular en la que se habían contratado a un dúo musical, este no aparece. ¿Quién asume la responsabilidad, y que se podría hacer para solucionar esta situación?
El responsable principal es elEncargo 3 de las celebraciones y eventos.
Para prevenir situaciones como la planteada el encargado debe de tener varios grupos sustitutos, además a la hora de contratar un dúo musical exigir que elgrupo este en el lugar de la fiesta varias horas antes del espectáculo.
SERVICIOS DE RESTAURACIÓN Y OTROS EVENTOS
1.- Elaborar el Organigrama de la nueva estructura organizativa....
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