NORMAS Y POLITICAS DE UNA EMPRESA DE RESTAURACION, INSTALACION DE AREA DE SERVICIO


NORMAS Y POLITICAS DE UNA EMPRESA DE RESTAURACION, INSTALACION DE AREA DE SERVICIO

19 DE AGOSTO DE 2013

UNIDAD 1

ALUMNA: SUSANA LIZETH VELASCO GARCIA

CONALEP PLANTEL SAN LUIS*INTRODUCCION

En este trabajo encontraras la definición de empresa de restauración, por otro lado también veras algunas de las normas y políticas que debe de tener una empresa de restauraciónpara que funcione de una manera aceptable y para que a los comensales les guste y que al final de todo, la empresa tenga una fama de cómo se trabaja en ese lugar. También veras instalaciones y querequisitos debe de tener.















* NORMAS Y POLÍTICAS DE UNA EMPRESA DE RESTAURACIÓN
 Empresas de restauración.- son establecimientos de restauración aquellos cuya actividadprincipal es la de suministrar habitualmente y mediante precio comidas y bebidas para su consumición dentro o fuera del local. Aunque estos establecimientos son considerados de utilización pública podránsus propietarios establecer normas o consideraciones sobre el curso de sus servicios e instalaciones.
Políticas:
- Políticas generales: Son políticas que alcanzan a toda la organización ymarcan sus líneas generales. Deben ser conocidas por todos y servir de guía. Una buena política general deberá  ser acorde con la estrategia fijada por la empresa y servir de referencia para la elaboracióndel resto de políticas departamentales y específicas.

- Políticas departamentales: Son los principios a seguir de cada departamento o servicio. Las más comunes son la Política de Calidad donde sefijan los principios y objetivos de calidad a alcanzar, la Política Medioambiental donde se habla de ser responsable y minimizar el impacto ambiental y la Política de Prevención de Riesgos Laborales(PRL) donde se habla de conseguir condiciones de trabajo dignas y minimizar los riesgos de accidentes.

- Políticas específicas: Este último tipo de políticas son reglas fijadas para actividades y...