Shouldice

Executive Management Program

EXCELENCIA EN LAS OPERACIONES Y SUPPLY CHAIN MANAGEMENT
Prof. Dr. Jesús Morcillo
Febrero 2011

TEMAS
Sesión 1: Operaciones y Cadena de Suministro

Sesión 2: La visión de procesos eficientes en las Operaciones
(Caso Shouldice Hospital)

Sesión 3: Lean Operations en bienes y servicios
(Caso Benihana)

Sesión 4: La cadena de suministro. El reto de lacoordinación e integración
(Beer game)

Sesión 5: La colaboración en la Cadena de suministro
(Caso Laura Ashley & Fedex)

Sesión 6: Modelos de futuro en la cadena de suministro
(Caso Li Fung)

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Criterios de evaluación :
a. Participación en clase 40 %

b. Trabajo individual

60 %

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INFORME INDIVIDUAL, 2 opciones :

A) Trabajo de análisis y reflexión sobre un tema,relacionado con Operaciones / Cadena de Suministro, basándose en una experiencia personal ó información publicada.

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INFORME INDIVIDUAL, 2 opciones : A) Trabajo de análisis y reflexión sobre un tema, relacionado con Operaciones / Cadena de Suministro, basándose en una experiencia personal ó información publicada.

B) Reflexión sobre un tema, relacionado con Operaciones / Cadena de Suministro, apartir del libro de Thomas Friedman, La tierra es plana, mr- ediciones

Día de entrega : último día de clase

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Libros básicos recomendados
• Para Operaciones : Slack, N. Operations Management . Prentice Hall, Quinta Edición 2007 • Para SCM : Lambert, D. Supply Chain Management. Supply Chain Management Institute, 2008
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Contacto :

Jesús Morcillo Bellido

Email :jmorcillo@profesor.ie.edu

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EXCELENCIA EN OPERACIONES Y SUPPLY CHAIN MANAGEMENT
¿Como ganar competitividad a través de las Operaciones y Cadena de Suministro?

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1 : ¿Qué funciones están incluidas en Operaciones en una empresa? 2: ¿ Cómo contribuyen las Operaciones a los objetivos de su empresa?

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Visión clásica de las Operaciones
PROFESOR
Sé que todos quieren ganar dinero…pero hoy vamos adiscutir como hacer cosas, cosas reales

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Visión clásica de las Operaciones
ALUMNO 1 !Hacer cosas! Yo no quiero hacer cosas! Yo quiero hacer dinero!

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Visión clásica de las Operaciones
ALUMNO 2
Denunciemos a la Escuela de Negocios! De esta forma ganaremos dinero!

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Visión clásica de las Operaciones

EL VIEJO MENSAJE ERA : EN OPERACIONES NO SE GANA DINERO !!

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Lavisión tradicional de Operaciones
Todo está bien, si no hay quejas  De Operaciones esperamos costes bajos, calidad alta, flexibilidad y entregas rápidas (igual que lo hace nuestra competencia)


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Visión estratégica
• “ Operaciones es un arma competitiva ”
– W. Skinner, 1969



“ La compañía decide lo que quiere ser y establece la forma en que las Operaciones ayudaran aalcanzarlo”


Skinner and Hill, 1998

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Estrategia de Operaciones

 Es

el uso de la transformación de productos y de servicios como forma de ganar competitividad

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¿Qué es competitividad?

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¿Qué es competitividad?

La competitividad es la capacidad que tiene una empresa o país para obtener una mejor posición en el mercado en relación a sus competidores. Es una posiciónrelativa respecto a los demás
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DIRECCIÓN DE OPERACIONES
Entorno

Objetivos Estratégicos Posición competitiva

Recursos a transformar Materiales Información/ conocimiento Clientes

Program Estrategia de Objectives Operaciones
Dirección de Operaciones

INPUT

Diseño Planificación y control

Mejora

OUTPUT

Bienes/ Servicios

Instalaciones Personal Recursos TransformadoresEntorno
Adapted...

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Proceso gestión de demanda

Cliente
Proceso financiero y de control Proceso de Transformación

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Operaciones en bienes y en servicios

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Visión actual de las operaciones
• Operaciones abarca todas las actividades de agregación de valor, desde el diseño del producto hasta el servicio postventa (cross-functional) • Operaciones incluye productos y...